Michelin-Stars 2025: Hope Neu-Ulm a ULM za nové ocenenia?
Michelin-Stars 2025: Hope Neu-Ulm a ULM za nové ocenenia?
Frankfurt am Main, Deutschland - Napätie sa zvyšuje v ULM a Neu-ULM, pretože dnes 17. júna 2025 sa odohráva obrad Michelin-Star s veľkým očakávaním. Podujatie sa bude konať vo Frankfurte AM Main, presnejšie v dome spoločnosti Palmengarten Society House a bude nasledovať mnoho ľudí prostredníctvom živého vysielania na YouTube a Facebooku. Zasvätení sú nadšení, keď zistia, či sa región posudzuje s novými hviezdami. Najmä reštaurácia „Stephans Stubten“ v Neu-Ulm je horúcim kandidátom na prestížnu cenu. Vzhľadom na fámy a vysoké očakávania mohol chrám gurmán čoskoro vidieť svoju prvú hviezdu.
ULM sa už môže tešiť na dvojhviezdičkové reštaurácie: „Seestern“, gurmánska reštaurácia hotela „Lago“, túto cenu udelila už mnoho rokov a prilákala znalcov z celého regiónu. Reštaurácia „BI: Brodd“ v porovnaní sa tiež úspešne etablovala na hviezdnej oblohe. V širšej oblasti sa „jedáleň v hornom švábskom Hof“ v Schwendi a „Hochzwei“ v Langenau môže tiež tešiť na ich hviezdy. Pozorovania inšpektorov Michelin prebiehajú po celý rok a poskytujú informácie o vysokej úrovni nemeckej gastronómie. Gwendal Pullennec, medzinárodný riaditeľ sprievodcu Michelin, opakovane zdôrazňuje, ako pozoruhodná je kulinárska ponuka v Nemecku. Inšpektori hodnotia reštaurácie anonymne podľa pevných kritérií, ktoré siahajú od kvality jedál po servis.
Nové trendy a ceny
V roku 2025 už sprievodca Michelin v Nemecku predstavil množstvo nových reštaurácií. Patria sem napríklad „Le Canard“ v Hamburgu s moderne-francúzskou kuchyňou a „Das Oers“ v Mníchove, ktoré sa vyznačujú rakúskymi vplyvmi. Rozmanitosť nováčikov siaha od kreatívnych jedál až po časti až po regionálne pochúťky až po inovatívne koncepty, ktoré oživujú stravovaciu scénu. Celkovo bolo v prvých mesiacoch tohto roku prezentovaných 36 nových reštaurácií, ktoré sú zvýraznené na webovej stránke sprievodcov, čo dáva nemeckej reštaurácii krajinu čerstvý vietor.
Ročná udalosť nie je iba platformou na udeľovanie hviezd, ale ponúka tiež možnosť rozlíšiť gastrononómiu uvedomenú na životnom prostredí prostredníctvom zelených hviezd a dobrého pomeru cien a výkonu prostredníctvom Bib Gourmand. Každý, kto si myslí, že oslavy hviezd sú iba pre veľké mestá, je nesprávny. Miestni hrdinovia a rozvíjajúci sa kuchári majú tiež šancu urobiť si meno pre seba a možno sa čoskoro objavia na radare ako kandidáti hviezd.
Miestne nádeje pre Michelin-Stars
Regionálna gastronómia žije z výmeny a kvality jedál. Očakávanie v ULM a NEU-ULM je obzvlášť veľké, pretože kulinárske diela pripravené v nedávnej dobe sú pripisované veľkým významom. Najmä „Stephan Stubden“ si vytvoril meno pre seba a šance sú dobré, že ho inšpektori nájde tu znova. Gastronomické mysle regiónu sú optimistické a pripravené na výzvu inšpirovať hostí Michelin.
Ako sa vyvinie história hviezdy pre domácu gastronómiu, zostáva vidieť. Je isté, že v ULM a Neu-ULM sa veľa pozerá na súčasné oznámenie Michelina. Jedna vec je istá - vášeň pre dobré jedlo a umenie prípravy pretrvávajú a región môže byť hrdý na jeho kulinársku rozmanitosť. Udržiavame uši a oči otvorené a sme nadšení, keď sme zistili, ktoré nové lesklé hviezdy sa stanú gastronómou.
Pre najnovší vývoj a aktualizácie pre Michelin & Co., Sprievodca Michelin a DetailsOrt Frankfurt am Main, Deutschland Quellen