Michelin-Stars 2025: Hope Neu-ulm και Ulm για νέα βραβεία;

Michelin-Stars 2025: Hope Neu-ulm και Ulm για νέα βραβεία;

Frankfurt am Main, Deutschland - Η ένταση αυξάνεται στα ULM και NEU-ulm, επειδή σήμερα, στις 17 Ιουνίου 2025, η τελετή Michelin-Star αναμένεται με μεγάλη πρόβλεψη. Η εκδήλωση θα πραγματοποιηθεί στη Φρανκφούρτη AM Main, πιο συγκεκριμένα στο House Palmengarten Society, και θα ακολουθήσει πολλούς ανθρώπους μέσω ζωντανής εκπομπής στο YouTube και το Facebook. Οι εσωτερικοί είναι ενθουσιασμένοι που βλέπουν αν η περιοχή θεωρείται με νέα αστέρια. Συγκεκριμένα, το εστιατόριο "Stephans Stuben" στο Neu-ulm είναι ένας καυτός υποψήφιος για το πολυπόθητο βραβείο. Λαμβάνοντας υπόψη τις φήμες και τις υψηλές προσδοκίες, ο ναός γκουρμέ θα μπορούσε σύντομα να δει το πρώτο του αστέρι.

Το ULM μπορεί ήδη να προσβλέπει σε εστιατόρια δύο αστέρων: το "Seestern", το γκουρμέ εστιατόριο του ξενοδοχείου "Lago", έχει πραγματοποιήσει αυτό το βραβείο για πολλά χρόνια και έχει προσελκύσει γνώστες από όλη την περιοχή. Το εστιατόριο "BI: Brodd" σε σύγκριση έχει επίσης εγκατασταθεί με επιτυχία στον αστέρι Sky. Στην ευρύτερη περιοχή, η "τραπεζαρία στο άνω Swabian Hof" στο Schwendi και το "Hochzwei" στο Langenau μπορεί επίσης να προσβλέπει στα αστέρια τους. Οι παρατηρήσεις των επιθεωρητών της Michelin τρέχουν όλο το χρόνο και παρέχουν πληροφορίες σχετικά με το υψηλό επίπεδο της γερμανικής γαστρονομίας. Ο Gwendal Pullennec, ο Διεθνής Διευθυντής του Οδηγού Michelin, υπογραμμίζει επανειλημμένα πόσο αξιοσημείωτη είναι η μαγειρική προσφορά στη Γερμανία. Οι επιθεωρητές αξιολογούν τα εστιατόρια ανώνυμα σύμφωνα με τα σταθερά κριτήρια που κυμαίνονται από την ποιότητα των πιάτων έως την εξυπηρέτηση.

Νέες τάσεις και βραβεία

Το 2025, ο οδηγός Michelin παρουσίασε ήδη πολλά νέα εστιατόρια στη Γερμανία. Αυτά περιλαμβάνουν, για παράδειγμα, το "Le Canard" στο Αμβούργο με σύγχρονη γαλλική κουζίνα και "Das Oberers" στο Μόναχο, το οποίο χαρακτηρίζεται από αυστριακές επιρροές. Η ποικιλία των νεοεισερχομένων κυμαίνεται από δημιουργικά πιάτα έως μέρη έως περιφερειακές λιχουδιές σε καινοτόμες έννοιες που ζωντανεύουν τη σκηνή τροφοδοσίας. Συνολικά, 36 νέα εστιατόρια είχαν ήδη παρουσιαστεί τους πρώτους μήνες του τρέχοντος έτους, τα οποία επισημαίνονται στην ιστοσελίδα των οδηγών, η οποία δίνει στο γερμανικό τοπίο εστιατορίου έναν φρέσκο ​​άνεμο.

Η ετήσια εκδήλωση δεν είναι μόνο μια πλατφόρμα για την απονομή αστεριών, αλλά προσφέρει επίσης τη δυνατότητα να διακρίνει τη γαστρονομία του περιβάλλοντος μέσω των πράσινων αστεριών και της καλής αναλογίας τιμών-απόδοσης μέσω του Bib Gourmand. Όποιος πιστεύει ότι οι εορτασμοί των αστεριών είναι μόνο για τις μεγάλες πόλεις είναι λάθος. Οι τοπικοί ήρωες και οι αναδυόμενοι σεφ έχουν επίσης την ευκαιρία να κάνουν ένα όνομα για τον εαυτό τους και ίσως σύντομα να εμφανιστούν στο ραντάρ ως υποψήφιοι.

Τοπικές ελπίδες για Michelin-Stars

Η περιφερειακή γαστρονομία ζει από την ανταλλαγή και την ποιότητα των πιάτων. Η πρόβλεψη στο Ulm και το Neu-ulm είναι ιδιαίτερα μεγάλη, επειδή τα μαγειρικά αριστουργήματα που παρασκευάζονται τα τελευταία χρόνια έχουν μεγάλη σημασία. Συγκεκριμένα, το "Stephan Stuben" έχει κάνει ένα όνομα για τον εαυτό του και οι πιθανότητες είναι καλές που οι επιθεωρητές θα το βρουν ξανά εδώ. Τα γαστρονομικά μυαλά της περιοχής είναι αισιόδοξοι και έτοιμοι για την πρόκληση να εμπνεύσει τους επισκέπτες του Michelin.

Πώς θα αναπτυχθεί η ιστορία του αστεριού για την εγχώρια γαστρονομία. Αυτό που είναι βέβαιο είναι ότι στο Ulm και στο Neu-ulm υπάρχει μεγάλη ματιά στην τρέχουσα ανακοίνωση του Michelin. Ένα πράγμα είναι βέβαιο - το πάθος για το καλό φαγητό και η τέχνη της προετοιμασίας παραμένουν, και η περιοχή μπορεί να είναι υπερήφανη για τη μαγειρική ποικιλομορφία της. Κρατάμε τα αυτιά και τα μάτια μας ανοιχτά και είναι ενθουσιασμένοι που βλέπουμε ποια νέα λαμπερά αστέρια ας γίνουμε γαστρονομία.

για τις τελευταίες εξελίξεις και ενημερώσεις στην Michelin & Co., το Οδηγός Michelin και ranglisten Πάντα μια καλή διεύθυνση.