Michelin-Stars 2025: Hope Neu-Ulm a ULM pro nová ocenění?

Michelin-Stars 2025: Hope Neu-Ulm a ULM pro nová ocenění?

Frankfurt am Main, Deutschland - Napětí se zvyšuje v ULM a Neu-Ulm, protože dnes, 17. června 2025, se obřad Michelin-Star očekává s velkým očekáváním. Akce se bude konat ve Frankfurtu AM Main, přesněji v domě Palmengarten Society, a následuje mnoho lidí prostřednictvím živého vysílání na YouTube a Facebook. Zasvěcenci jsou nadšeni, zda je region zvažován s novými hvězdami. Zejména restaurace „Stephans Stuben“ v Neu-Ulm je horkým kandidátem na vyhledávanou cenu. S ohledem na zvěsti a vysoká očekávání mohl gurmánský chrám brzy vidět svou první hvězdu.

Ulm se již může těšit na dvě hvězdičkové restaurace: „Seestern“, gurmánská restaurace hotelu „Lago“, tuto cenu drží mnoho let a přitahovala znalce z celého regionu. Restaurace „BI: Brodd“ ve srovnání se také úspěšně etablovala na Star Sky. V širší oblasti se „jídelna v horním Swabian Hof“ v Schwendi a „Hochzwei“ v Langenau může také těšit na své hvězdy. Pozorování inspektorů Michelin probíhají po celý rok a poskytují informace o vysoké úrovni německé gastronomie. Gwendal Pullennec, mezinárodní ředitel průvodce Michelin, opakovaně zdůrazňuje, jak pozoruhodná je kulinářská nabídka v Německu. Inspektoři hodnotí restaurace anonymně podle pevných kritérií, která sahají od kvality pokrmů po servis.

Nové trendy a ocenění

V roce 2025 již Michelin Guide představil v Německu řadu nových restaurací. Mezi ně patří například „Le Canard“ v Hamburku s moderní francouzskou kuchyní a „Das Obers“ v Mnichově, která se vyznačuje rakouskými vlivy. Rozmanitost nováčků sahá od kreativních jídel po části po regionální pochoutky až po inovativní koncepty, které oživují cateringovou scénu. Celkově bylo v prvních měsících letošního roku představeno 36 nových restaurací, které jsou zvýrazněny na webových stránkách průvodců, což dává německé restauraci krajinu novým větrem.

Každoroční událost není jen platformou pro udělení hvězd, ale také nabízí možnost rozlišení ekologicky uvědomělé gastronomie prostřednictvím zelených hvězd a poměr dobré ceny a výkonu prostřednictvím BIB Gourmand. Každý, kdo si myslí, že Star oslavy jsou jen pro velká města, je špatný. Místní hrdinové a rozvíjející se kuchaři mají také šanci si vytvořit jméno pro sebe a možná se brzy objeví na radaru jako hvězdné kandidáty.

Místní naděje pro Michelin-Stars

Regionální gastronomie žije z burzy a kvality jídel. Očekávání v Ulm a Neu-Ulm je obzvláště velké, protože kulinářské mistrovské díla připravená v nedávné době jsou připojena velký význam. Zejména „Stephan Stuben“ si vytvořil jméno pro sebe a šance jsou dobré, že ji inspektoři znovu najdou zde. Gastronomické mysli regionu jsou optimistické a připravené na výzvu inspirovat hosty Michelin.

Jak se bude vyvinout historie hvězdy pro domácí gastronomie. Je jisté, že v Ulm a Neu-Ulm je hodně pohledu na současné oznámení Michelina. Jedna věc je jistá - vášeň pro dobré jídlo a umění přípravy přetrvává a region může být hrdý na svou kulinářskou rozmanitost. Uchováváme uši a oči otevřené a jsme nadšeni, když vidíme, které nové lesklé hvězdy se stane gastronomií.

Pro nejnovější vývoj a aktualizace společnosti Michelin & Co., průvodce Michelin a Ranglisten