Tekmovanje z veganskim žarom: Schönaich Butcher preseneti vse!

Tekmovanje z veganskim žarom: Schönaich Butcher preseneti vse!

Schönaich, Deutschland - V izjemnem koraku za kulturo na žaru Marius Mezger iz Schönaicha sodeluje na prvem tekmovanju v veganskem žaru v bližini Kölna. Kot usposobljeni pekar in Koch Mezger na dogodek prinaša tako znanje kot določeno ironijo. Ker sebe opisuje kot prepričanega jedca mesa, se mu zdi zabavno, da je njegov priimek, "Mezger", močno povezan s tradicionalno predelavo mesa. Vendar pa se vedno več prizadeva za obnovo in ponovno interpretacijo tradicij na žaru.

Trg za zelenjavne izdelke je razcvet, kar kaže tudi na vse večje število ljudi, ki zmanjšujejo porabo mesa ali brez tega. Inštitut za demoskopijo Allensbach ocenjuje, da približno 8,12 milijona ljudi v Nemčiji v veliki meri brez mesa, medtem ko si približno 1,52 milijona ljudi prizadeva za popolnoma vegansko prehrano. To ne kaže le trenda, ampak tudi vse večje ozaveščenost o ekoloških vidikih in blaginje živali, ki mnogi prepričajo prehrano, ki temelji na rastlinah, poroča statista.com.

na žaru zabavno brez mesa

Mezger konkurence ne vidi kot protislovje, ampak kot ustvarjalni izziv. "Kuhinja je igrišče in veselim se eksperimentiranja z zeliščnimi sestavinami," pravi. Moto tekmovanja govori o trajnosti in naj bi pokazal, da lahko okusne jedi nastanejo tudi brez mesa. Povprečna poraba mesa v Nemčiji se je v zadnjih letih nekoliko zmanjšala, povpraševanje po vegetarijanskih in veganskih alternativah pa se nenehno povečuje. Poleg klasičnih klobas vse več ljubiteljev žara odkriva tudi okusne zelenjavne različice in nadomestne izdelke, ki temeljijo na zrni, soji, zelenjavi ali gobah.

Priljubljenost izdelkov za zamenjavo zelenjave je neprekinjena. Proizvajalci, kot sta Rügenwalder Mühle in Alnatura, redno beležijo vse večjo prodajo svojih mesnih alternativ. Alternative mleka so se tudi uveljavile na trgu, čeprav je ovseno mleko postalo še posebej priljubljeno. To kaže ne le spremembo prehranjevalnih navad, ampak tudi prilagajanje vse večji želji po okolju prijaznejših alternativah.

posebna vrsta posebne vrste

Marius Mezger se je odločil, da bo sodeloval na tekmovanju s svežimi idejami in humorjem, ki poudarja njegov izziv skozi izvor. To je vznemirljiv čas za vse, ki jih zanima trajnostna prehrana, in Mezger želi s svojim prispevkom pokazati, da lahko uživanje in trajnost gresta z roko v roki. "Želim pokazati, da lahko celo prepričan jedec mesa pričara okusne veganske jedi na žaru," je dejal Schönaicher. To kaže, da trend opustitev mesa ni samo vprašanje prepričanja, ampak je tudi z roko v roki z novim življenjskim slogom, ki lahko obogati užitek na žaru.

Pričakovanje za tekmovanje se ne odraža samo v Mezgerju. Vse več ljudi je zanima ta nov način žara, s katerim je povezava s skupnimi izkušnjami in kulinaričnimi dobrotami v ospredju. Na koncu bo žar več kot le priprava obroka; Gre za sodelovanje in veselje do novih izkušenj z okusom - tudi brez mesa.