Konkurencia vegánskeho grilu: Schönaich Butcher prekvapí všetkých!

Konkurencia vegánskeho grilu: Schönaich Butcher prekvapí všetkých!

Schönaich, Deutschland - V pozoruhodnom kroku pre kultúru grilu sa Marius Mezger zo Schönaich zúčastňuje na prvej súťaži vegánskeho grilu neďaleko Kolína. Ako vyškolený pekár a Koch Mezger prináša na udalosť know-how a určitú iróniu. Pretože hoci sa opisuje ako presvedčený jedlík mäsa, považuje za zábavné, že jeho priezvisko „Mezger“ je silne spojené s tradičným spracovaním mäsa. Stále sa však snaží obnoviť a prehodnotiť tradície grilu.

Trh pre zeleninové výrobky sa rozvíja, čo tiež ukazuje rastúci počet ľudí, ktorí znižujú spotrebu mäsa alebo bez neho robia. Inštitút pre demoskopiu Allensbach odhaduje, že približne 8,12 milióna ľudí v Nemecku sa do značnej miery nerobí bez mäsa, zatiaľ čo približne 1,52 milióna ľudí sa usiluje o plne vegánsku stravu. To nielen ukazuje trend, ale aj rastúce povedomie o ekologických aspektoch a dobrých životných podmienkach zvierat, ktoré mnohí presviedčajú stravu založenú na rastline.

Grill Fun bez mäsa

Mezger nevidí konkurenciu ako rozpor, ale ako kreatívnu výzvu. „Kuchyňa je detské ihrisko a teším sa na experimentovanie s bylinnými ingredienciami,“ hovorí. Mottom konkurencie je o udržateľnosti a má ukázať, že chutné jedlá môžu vzniknúť aj bez mäsa. Priemerná spotreba mäsa v Nemecku sa v posledných rokoch mierne znížila a dopyt po vegetariánskych a vegánskych alternatívoch sa neustále zvyšuje. Okrem klasických klobás, stále viac a viac milovníkov grilu objavuje aj chutné varianty zeleniny a náhradné výrobky založené na zrná, sóji, zelenine alebo húb.

Popularita výrobkov na výmenu zeleniny je nepretržitá. Výrobcovia ako Rügenwalder Mühle a Alnatura pravidelne zaznamenávajú rastúci predaj svojich alternatív mäsa. Alternatívy mlieka tiež získali oporu na trhu, hoci ovsené mlieko sa stalo obzvlášť populárnym. Ukazuje to nielen zmenu stravovacích návykov, ale aj prispôsobenie sa rastúcej túžbe po environmentálne vhodnejších alternatívach.

Špeciálny druh špeciálneho druhu

Marius Mezger sa rozhodol zúčastniť sa súťaže s čerstvými nápadmi a humorom, ktorý zdôrazňuje jeho výzvu prostredníctvom jeho pôvodu. Je to vzrušujúci čas pre každého, kto má záujem o trvalo udržateľnú výživu, a Mezger chce svojím prínosom ukázať, že pôžitok a udržateľnosť môže ísť ruka v ruke. „Chcem ukázať, že dokonca aj presvedčený jedlík mäso dokáže vyčarovať chutné vegánske grilovacie jedlá,“ povedal Schönaicher. To ukazuje, že trend smerom k zrieknutiu sa mäsa nie je len otázkou presvedčenia, ale tiež ide ruka v ruke s novým životným štýlom, ktorý môže obohatiť potešenie z grilu.

Očakávanie konkurencie sa nielen odráža v Mezgeri. Stále viac ľudí sa zaujíma o tento nový spôsob grilovania, pričom spojenie so spoločnými zážitkami a kulinárskymi pôžitkami je v popredí. V konečnom dôsledku bude grilovanie viac ako len príprava jedla; Ide o spoluprácu a radosť z nových chuťových zážitkov - dokonca aj bez mäsa.