Vegan Grilli võistlus: Schönaich Butcher üllatab kõiki!

Vegan Grilli võistlus: Schönaich Butcher üllatab kõiki!

Schönaich, Deutschland - Grillikultuuri tähelepanuväärses sammul osaleb Schönaichist pärit Marius Mezger esimesel vegangrillivõistlusel Kölni lähedal. Koolitatud pagari ja Kochina toob Mezger sündmusele nii oskusteabe kui ka teatud iroonia. Sest kuigi ta kirjeldab end veenva liha sööjana, leiab ta, et tema perekonnanimi "Mezger" on tugevalt seotud traditsioonilise liha töötlemisega. Grilli traditsioonide uuendamiseks ja tõlgendamiseks tehakse siiski üha rohkem jõupingutusi.

Köögiviljatoodete turg õitseb, mis näitab ka kasvavat arvu inimesi, kes vähendavad liha tarbimist või teevad seda ilma selleta. Demoskoopia instituudi Allensbachi hinnangul teeb Saksamaal umbes 8,12 miljonit inimest suuresti ilma lihata, samas kui umbes 1,52 miljonit inimest püüdleb täielikult vegan dieedi poole. See ei näita mitte ainult suundumust, vaid ka kasvavat teadlikkust ökoloogilistest aspektidest ja loomade heaolust, mis veenavad taimepõhist dieeti, teatab Statista.com.

grill -lõbu ilma lihata

Mezger ei näe võistlust vastuoludena, vaid loomingulise väljakutsena. "Köök on mänguväljak ja ootan üritusi taimsete koostisosadega," ütleb ta. Võistluse moto seisneb jätkusuutlikkuses ja selle eesmärk on näidata, et maitsvad toidud võivad tekkida isegi ilma lihata. Keskmine lihatarbimine Saksamaal on viimastel aastatel pisut vähenenud ning nõudlus taimetoitlaste ja vegan alternatiivide järele on pidevalt kasvav. Lisaks klassikalistele vorstidele avastavad üha enam grillisõbrad ka maitsvaid köögiviljavariante ja asendamistooteid, mis põhinevad teravilja, soja, köögiviljade või seente põhjal.

Köögiviljade asendamise toodete populaarsus on katkematu. Tootjad nagu Rügenwalder Mühle ja Alnatura registreerivad regulaarselt oma liha alternatiivide kasvavat müüki. Piima alternatiivid on ka turul jalus saavutanud, ehkki kaerapiim on muutunud eriti populaarseks. See näitab mitte ainult söömisharjumuste muutust, vaid ka kohanemist kasvava sooviga keskkonnasõbralikumate alternatiivide järele.

eriline eriline liik

Marius Mezger on otsustanud osaleda võistlusel värskete ideede ja huumoriga, mis rõhutab tema väljakutset tema päritolu kaudu. See on põnev aeg kõigile, kes on huvitatud jätkusuutlikust toitumisest, ja Mezger soovib näidata oma panusega, et nauding ja jätkusuutlikkus võivad käia käsikäes. "Tahan näidata, et isegi veenev lihasööja võib võluda maitsvaid vegangrilliroogasid," ütles Schönaicher. See näitab, et lihast loobumise suundumus ei ole mitte ainult veendumuse küsimus, vaid käib ka käsikäes uue eluviisiga, mis võib grilli naudingut rikastada.

Võistluse ootus ei kajastu mitte ainult Mezgeris. Üha enam inimesi huvitab see uus grillimisviis, kusjuures seos ühiste kogemuste ja kulinaarsete võludega on esiplaanil. Lõppkokkuvõttes on grillimine midagi enamat kui lihtsalt söögi valmistamine; See puudutab koostööd ja uute maitsekogemuste rõõmu - isegi ilma lihata.