Feckl, Böckle e Butcher: le stelle brillano su Böblingen!
Feckl, Böckle e Butcher: le stelle brillano su Böblingen!
Böblingen, Deutschland - Nella gastronomia tedesca, le celebrazioni vengono nuovamente fatte. Il leader Michelin pubblicato il 17 giugno 2025 ha riconosciuto gli eccezionali risultati dei migliori chef, specialmente nell'area di Böblingen. Franz Feckl ha ricevuto un premio speciale, che ha ricevuto una stella Michelin per la 39esima volta consecutiva. Un tale stile di vita è unico nella migliore catering tedesco, come Krzbb.de riportato.
Franz Feckl, che ha guidato la casa di campagna Feckl con sua moglie Manuela dal 1985, è apprezzata per la sua cucina costante e artigianale. Si affida alla regionalità e ai piatti tradizionali, come il famoso arrosto di ruggine fatte in casa con spazzatura correlata alla mano. Feckl è un vero amante dei dettagli della cucina che spesso si trova in cucina un giorno prima dell'alba. La sua grande connessione con la sua stessa famiglia può anche essere vista nel fatto che gli piace confrontarsi con sua nonna, il che è un grande complimento per lui. La sua popolarità tra gli ospiti sta crescendo costantemente e il leader Michelin sottolinea l'impegno degli ospiti e la combinazione di successo della cucina classica e regionale.
concorrenti forti in Böblingen
Ma Feckl non è solo: Timo Böckle di Böblingen si è anche fatto un nome per se stesso e ha ricevuto una stella Green Michelin l'anno scorso, che ora è stata confermata. Boeckle ha perseguito una linea chiara con cucina orientata a livello regionale e stagionale per oltre due decenni. La sua offerta culinaria, che include una zuppa galleggiante e varie varianti selvagge, parla per il suo impegno in gastronomia. Disegna lui stesso il gioco e attribuisce grande importanza alla trasparenza e all'origine dei suoi ingredienti. Il ristorante Böckles, che brilla con un utilizzo della capacità del 96 percento, è ancora considerato una delle roccaforti culinarie della regione.
Erik Metzger, solo 32 anni, ha difeso la sua stella Michelin nel Krone Inn ed è quindi anche sotto i riflettori. Metzger, che è entrato alla luce nel 2016 come lo chef più giovane della Germania, cambia il suo menu ogni 4-6 settimane e persegue una leadership a basso verso la terra, che enfatizza il lavoro di squadra e le gerarchie piatte. Inoltre, il suo ospite Matthias Gugeler è elogiato per la cura amichevole e attenta degli ospiti. Metzger è riuscito a stabilire il suo ristorante come istituzione permanente nella scena della ristorazione in cui la sostenibilità e i prodotti regionali svolgono un ruolo centrale.
rete forte e nuove facce
La guida Michelin non solo sottolinea i ristoranti a stelle consolidati, ma anche la gastronomia emergente. Nel numero attuale, numerosi nuovi indirizzi sono stati assegnati una stella Michelin. Particolarmente degne di nota sono i nuovi ristoranti, che sono caratterizzati dalla loro attenzione ai menu a livello regionale, stagionale e responsabile. Questi cambiamenti positivi hanno ravvivato la scena della gastronomia tedesca in modo sostenibile e promettono di prendere un posto sempre più importante nelle delizie culinarie internazionali. michelin recentemente premiato 31 nuovi premi quest'anno.
Nel complesso, si può vedere che la Germania con 233 ristoranti della migliore categoria e 11 ristoranti a tre stelle rimane il numero più forte in Europa dopo la Francia, come DetailsOrt Böblingen, Deutschland Quellen