Feckl, Böckle a Butcher: Hvězdy svítí přes Böblingen!

Feckl, Böckle a Butcher: Hvězdy svítí přes Böblingen!

Böblingen, Deutschland - V německé gastronomii jsou oslavy znovu vytvořeny. Vůdce Michelinu publikovaný 17. června 2025 uznal vynikající úspěchy nejlepších kuchařů, zejména v oblasti Böblingen. Franz Feckl obdržel speciální ocenění, které získala hvězdu Michelin za 39. čas v řadě. Takový životní styl je jedinečný v nejlepším německém stravování, jako je krzbb.de hlášeno.

Franz Feckl, který vedl venkovský dům Feckl se svou ženou Manuela od roku 1985, je oceněn pro svou konstantní a řemeslnou kuchyni. Spoléhá se na regionalitu a tradiční jídla, jako je populární domácí rez pečeně s rukou související s rukou. Feckl je skutečný milenec detailů kuchyně, který často stojí ve své kuchyni den před východem slunce. Jeho velké spojení s jeho vlastní rodinou lze také vidět v tom, že se rád porovnává se svou babičkou, což je pro něj velkým komplimentem. Jeho popularita mezi hosty roste neustále a vůdce Michelin zdůrazňuje závazek hostitelů a úspěšnou kombinaci klasické francouzské a regionální kuchyně.

Silní konkurenti v Böblingen

Ale Feckl není sám: Timo Böckle z Böblingen si také vytvořil jméno pro sebe a loni obdržel zelenou hvězdu Michelin, která byla nyní potvrzena. Boeckle sleduje jasnou linii s regionálně a sezónně orientovanou kuchyní již více než dvě desetiletí. Jeho kulinářská nabídka, která zahrnuje plovoucí polévku a různé divoké variace, hovoří o jeho odhodlání v gastronomii. Svou hru nakresluje sám a přikládá velký význam pro průhlednost a původ jeho ingrediencí. Restaurace Böckles, která svítí s 96 % využitím kapacity, je stále považována za jednu z kulinářských pevností v regionu.

Erik Metzger, pouhých 32 let, bránil svou Michelinovou hvězdu v Krone Inn, a proto je také v centru pozornosti. Metzger, který v roce 2016 vstoupil do světla jako nejmladšího šéfkuchaře německého, mění své menu každé čtyři až šest týdnů a sleduje vedení dolů -to -earth, které zdůrazňuje týmovou práci a ploché hierarchie. Kromě toho je jeho hostitel Matthias Gugeler oceněn za přátelskou a pozornou péči o hosty. Metzgerovi se podařilo založit svou restauraci jako stálou instituci v cateringové scéně, ve které hrají ústřední roli udržitelnost a regionální produkty.

Silná síť a nové tváře

Průvodce Michelin zdůrazňuje nejen zavedené hvězdné restaurace, ale také vznikající gastronomii. V současném čísle získala řadu nových adres Michelin Star. Obzvláště pozoruhodné jsou nové restaurace, které se vyznačují jejich zaměřením na regionálně, sezónní a odpovědné nabídky. Tyto pozitivní změny oživují německou gastronomickou scénu udržitelně a slibují, že zaujme stále důležitější místo v mezinárodních kulinářských potěšeních. Michelin v letošním roce.

Overall, it can be seen that Germany with 233 restaurants of the best category and 11 three-star restaurants remains the strongest number in Europe after France, as the FAZ hlášeno. To se také odráží v silně pěstované komunitě talentovaných kuchařů, která s jejich tvůrčím přístupem udržuje kulinářského dědice života a stanoví nové standardy.

Scéna stravování v Böblingen, s Feckl, Butcher a Böckle jako vynikající zástupce, ukazuje, že zde vznikla slibná gastronomická síť, která v budoucnu bude i nadále zajistit kulinářské vrcholy.