University Gastronomy Karlsruhe: Prijs voor 24/7 Mensa -concept gewonnen!

University Gastronomy Karlsruhe: Prijs voor 24/7 Mensa -concept gewonnen!

Karlsruhe, Deutschland - In Karlsruhe is er reden om gelukkig te zijn: het team van universitaire gastronomie heeft met zijn concept "Cafetaria - rond de klok!" De Pepp! Marketing.award gewonnen. Het is een prijs die zich richt op de innovatieve kracht en de toewijding van de Student Union. De mensen daar hebben zichzelf de taak gesteld om voedsel toegankelijk te maken buiten de reguliere openingstijden van Mensa, waardoor een nieuw, flexibel voedselaanbod voor studenten wordt gecreëerd. Dit houdt rekening met de diverse levensstijl van de studenten en de vraag naar hoogwaardige gerechten wordt borstvoeding gegeven, zoals gemeld.

De focus ligt met name op de eigen merken [Kœri] Werk® en [Pasta] Werk®, die worden aangeboden als onderdeel van dit concept. Deze producten zijn niet alleen aantrekkelijk in termen van smaak, maar ook milieuvriendelijk omdat ze uit een straal van 25 km komen. De studenten kunnen de heerlijke pasta kopen in papieren zakken van 250 g of 500 g of zelfs uitgepakt op een speciaal station. De zelfgemaakte pasta's heiligen, die in een bril worden aangeboden en het bereik afsluiten, verdienen speciale aandacht.

Duurzaamheid en smaak

Maar dat is niet alles: de aangeboden producten en hun ingrediënten zijn niet alleen in balans, maar dragen ook een milieuscore. Dit biedt informatie over co₂ -emissies, waterverbruik, dierenwelzijn en regenwoudbescherming. Claus Konrad, hoofd van de afdeling universitaire catering, is trots op de prijs en benadrukt de grote vraag naar pasta- en curryproducten. Dit versterkt het idee achter het concept dat hoogwaardige en regionale producten zeer goed worden ontvangen, zoals sw-ka.de.

Als onderdeel van de Mensarevolution, een initiatief dat werd gelanceerd in januari 2022, wordt de transformatie van universitaire catering gepromoot. Dit initiatief is gericht op het ontwikkelen van de cafetaria voor klimaatneutrale, op plant gebaseerde en gezonde aanbiedingen. Het gebruik van seizoensgebonden en regionaal eten speelt hier ook een belangrijke rol. Studenten en werknemers creëren een ruimte voor sociale betrokkenheid en bevorderen de duurzame ontwikkeling van het mentale landschap.

een plek voor gemeenschap

Het idee dat Canen niet alleen een voedseleditor is, maar ook als werk- en ontmoetingsplaatsen dient, wordt steeds belangrijker. Ze moeten beschikbaar zijn voor de studenten als een leer- en werkruimte tot laat in de nacht, terwijl tegelijkertijd een aanbod van veganistische en volwaardige gerechten wordt aangeboden tegen betaalbare prijzen. Dit bevordert sociale interactie en biedt kansen voor politieke discussies als onderdeel van de cursus. De uitgebreide visie op Mensarevolution is een duidelijke stap in de richting van een sociaal-ecologisch herontwerp, dat vooral belangrijk is tegen de achtergrond van de huidige uitdagingen zoals de klimaatcrisis en het uitsterven van soorten, zoals Mensarevolution.de benadrukt.

Over het algemeen is de toekenning van het team van de universitaire gastronomie Karlsruhe niet alleen een teken van het succes en de vraag van de studenten, maar ook een voorbeeld van een toekomstgerichte, duurzame gastronomie die voldoet aan de behoeften van universitaire inwoners. Er is absoluut iets!