Univerzitní gastronomie Karlsruhe: Cena za koncept 24/7 Mensa vyhrál!

Univerzitní gastronomie Karlsruhe: Cena za koncept 24/7 Mensa vyhrál!

Karlsruhe, Deutschland - V Karlsruhe existuje důvod být šťastný: tým univerzitní gastronomie má se svým konceptem „Cafeteria - nepřetržitě!“ Pepp! Marketing.award Won. Je to cena, která se zaměřuje na inovativní sílu a závazek studentské unie. Lidé tam si vytvořili úkol zpřístupnit jídlo mimo běžné otevírací doby Mensa a vytvořili pro studenty novou nabídku flexibilního jídla. To bere v úvahu rozmanitý životní styl studentů a poptávka po vysoce kvalitních jídlech je kojená, jak bylo uvedeno.

Zaměřuje se zejména na vlastní značky [kœri] Werk® a [těstoviny] WERK®, které jsou nabízeny jako součást tohoto konceptu. Tyto produkty jsou nejen přitažlivé, pokud jde o chuť, ale také šetrné k životnímu prostředí, protože pocházejí z poloměru 25 km. Studenti si mohou koupit lahodné těstoviny v papírových sáčcích 250 g nebo 500 g nebo dokonce vybaleny na speciální stanici. Zvláštní pozornost si zaslouží domácí těstoviny, které jsou nabízeny v brýlích a zaokrouhlují na dosah.

Udržitelnost a chuť

Ale to není všechno: nabízené produkty a jejich ingredience jsou nejen vyvážené, ale také nosí environmentální skóre. To poskytuje informace o emisích CO₂, spotřebě vody, péči o zvířata a ochranu deštných pralesů. Claus Konrad, šéf univerzitního stravovacího oddělení, je na cenu hrdý a zdůraznil vysokou poptávku po výrobcích těstovin a kari. To posiluje myšlenku konceptu, že vysoce kvalitní a regionální produkty jsou velmi dobře přijata, například [SW-Ka.de] (https://www.sw-ka.de/de/news/hochschulgastronomie-gin-pepp-marketing

V rámci Mensarevolution, iniciativy, která byla zahájena v lednu 2022, je podporována transformace univerzitního stravování. Tato iniciativa je zaměřena na rozvoj kavárny směrem k klimatu -neutrální, rostlinné a zdravé nabídky. Důležitou roli zde hraje také používání sezónních a regionálních potravin. Studenti a zaměstnanci vytvářejí prostor pro sociální angažovanost a podporují udržitelný rozvoj mentální krajiny.

místo pro komunitu

Myšlenka, že kantýna není jen editorem potravin, ale také slouží jako místa práce a setkání, je stále důležitější. Měli by být k dispozici studentům jako učební a pracovní prostor až do pozdních v noci, zatímco zároveň nabídka veganských a plnohodnotných jídel je nabízena za dostupné ceny. To podporuje sociální interakci a nabízí příležitosti pro politické diskuse v rámci kurzu. Komplexní vize Mensarevolution je jasným krokem ve směru sociálně-ekologického přepracování, což je zvláště důležité na pozadí současných výzev, jako je klimatická krize a vyhynutí druhů, jako Mensarevolution.de.

Celkově je udělení týmu univerzitní gastronomie Karlsruhe nejen známkou úspěchu a poptávky studentů, ale také příkladem budoucího a udržitelného gastronomie, která vyhovuje potřebám obyvatel univerzity. Určitě něco je!