Michelin-hype pe Lacul Constance: Wuhrer și Hoberg sunt răsplătiți din nou?

Michelin-hype pe Lacul Constance: Wuhrer și Hoberg sunt răsplătiți din nou?

Konstanz, Deutschland - în alergare -up la premiul Star extrem de așteptat al Ghidului Michelin pe 17 iunie la Frankfurt AM Main, gândurile celor mai buni bucătari din jurul lacului Constance sunt despre întrebarea: cine va fi acordat anul acesta? Like The Star După ce a ieșit din Chef Christian Jürgens și-a pierdut trei vedete. Înregistrările de bucătari precum EDIP SIGL de la restaurantul „ESS: Enz”, care a fost adăugat la categoria de trei stele, sunt mai îmbucurătoare.

În general, Germania poate acum să se uite la un număr record de 340 de restaurante Star Premii, inclusiv 10 cu trei stele, 50 cu două stele și 280 cu o stea. Scena de catering din acest an nu numai că arată cele mai importante momente creative, ci și un accent pe sustenabilitate: Michelin oferă din ce în ce mai multe stele verzi care se ridică la un total de 77 în 2024, cu zece mai mult decât în ​​anul precedent.

inspirat local: diferențele în premii

Ambii bucătari de top din districtul Constance - Hoberg și Wuhrer - subliniază că nu există invidie sau competiție. Filosofia ei este clară: fiecare bucătar are propria rețetă de succes și apreciază continuarea colegilor lor. Wuhrer a integrat din ce în ce mai mult produse regionale în bucătăria sa în ultimii doi ani pentru a -i servi pe oaspeți o adevărată bucată de casă. De asemenea, Hoberg aderă la această idee care creează o legătură specială între gastronomie și regiune.

Alte două restaurante remarcabile dincolo de Lacul Constance au ajuns și în titluri: „Jan” de la Munchen de Jan Hartwig, care a primit instinctiv trei stele după mai puțin de jumătate de an, și „Aqua” din Wolfsburg, care își păstrează cele trei stele. Această dezvoltare arată dinamica și diversitatea gastronomiei germane, din care pot beneficia toți bucătarii din Baden-Württemberg. Poate că va fi un motiv pentru bucuria de pe 17 iunie pentru cei doi Chefs Constance-sau provocări complet noi pe calea premiilor ulterioare, cum ar fi „https://www.nikos-weinwelten.de/biebtrag/michelin_deutschland_steste_ssterestaurants/” Class = „Source_3”> Nikos Weinwelten