Três novas estrelas Michelin para Baden-Württemberg: hotspots gourmet estão florescendo!

a fortaleza estrela de Baiersbronn

Baiersbronn, na floresta negra do norte, continua sendo um ponto de acesso para gourmets, com uma densidade impressionante de restaurantes em estrelas. Aqui, as casas de renome Bareiss e Schwarzwaldstube Cada um defende suas três estrelas. Os outros endereços em Baiersbronn, 1789 e schlossberg também podem conter suas estrelas.

Stuttgart lidera a lista de cidades no sudoeste da Alemanha com os restaurantes mais estrelas, há sete em número. O Altery Mastery ainda pode esperar duas estrelas, e as outras casas também mostram que a culinária Baden-Württemberg tem muito a oferecer.

Perda de estrela e fechamentos

O guia Michelin não é conhecido apenas por novas estrelas, mas também pelas perdas associadas. A fábrica em Schluchsee teve que entregar uma estrela, embora as razões não tenham sido explicadas em mais detalhes. Além disso, o comércio de cozinha SEO em Langenargen e ritzi gourmet em Stuttgart não pode mais ser encontrado no guia porque foram fechados. Outra perda diz respeito ao Markos em Weingarten, perto de Ravensburg, o que é o caso após a partida do chef Marco Akuzun.

Freiburg na Upswing

Freiburg se transformou recentemente em um novo hotspot gourmet e agora pode mostrar restaurantes de cinco estrelas. Esses desenvolvimentos mostram que a paisagem culinária na região é dinâmica e ainda atinge muitos novos patamares.