Tres nuevas estrellas Michelin para Baden-Württemberg: ¡los puntos de acceso gourmet están floreciendo!

La nueva asignación de las estrellas Michelin siempre es un evento emocionante en la escena gourmet. Este año, tres restaurantes pueden esperar el codiciado premio. El Kaisersaal en el Hotel Kaiserhof en Ravensburg, raro en el Mühlenhof en Schriesheim cerca de Heidelberg y el Hawara en Freiburg im Breisgau ha recibido una estrella. Este último también recibe The Green Star por la cocina sostenible, que está particularmente de moda.

La fortaleza de la estrella de Baiersbronn

Baiersbronn en el Northern Black Bosque sigue siendo un punto de acceso para Gourmets, con una impresionante densidad de restaurantes estrella. Aquí las reconocidas casas Bareiss y schwarzwaldstube defienden sus tres estrellas. Las otras direcciones en Baiersbronn, 1789 y Schlossberg también pueden mantener sus estrellas.

Stuttgart lidera la lista de ciudades en el suroeste de Alemania con la mayoría de los restaurantes estrella, hay siete en número. El Food Mastery todavía puede esperar dos estrellas, y las otras casas también muestran que la cocina Baden-Württemberg tiene mucho que ofrecer.

Pérdidos y cierres de estrellas

La Guía Michelin no solo es conocida por nuevas estrellas, sino también por las pérdidas asociadas. El molino en Schluchsee tuvo que entregar una estrella, aunque las razones no se explicaron con más detalle. Además, el intercambio de cocina SEO en Langenargen y Ritzi Gourmet en Stuttgart ya no se puede encontrar en la guía porque estaban cerrados. Otra pérdida se refiere al Markos en Weingarten cerca de Ravensburg, que es el caso después de la partida del mejor chef Marco Akuzun.

Friburgo en el Upswing

Friburgo se ha convertido recientemente en un nuevo punto de acceso gourmet y ahora puede mostrar restaurantes de cinco estrellas. Estos desarrollos muestran que el paisaje culinario en la región es dinámico y aún alcanza muchas alturas nuevas.