Tre nye Michelin-stjerner til Baden-Württemberg: Gourmet Hotspots blomstrer!

Stjernens fæstning af Baiersbronn

Baiersbronn i den nordlige Black Forest forbliver et hotspot for gourmeter med en imponerende tæthed af stjerne -restauranter. Her de berømte huse bareiss og schwarzwaldstube hver forsvarer deres tre stjerner. De andre adresser i Baiersbronn, 1789 og schlossberg kan også holde deres stjerner.

Stuttgart fører listen over byer i det sydvestlige Tyskland med de fleste stjerne -restauranter, der er syv i antal. madmesteren kan stadig se frem til to stjerner, og de andre huse viser også, at Baden-Württemberg-køkkenet har meget at tilbyde.

Stjernetab og lukninger

Michelin -guiden er ikke kun kendt for nye stjerner, men også for de tilknyttede tab. møllen på Schluchsee måtte aflevere en stjerne, skønt årsagerne ikke blev forklaret mere detaljeret. Derudover kan SEO Kitchen Trade i Langenargen og ritzi gourmet i Stuttgart ikke længere findes i guiden, fordi de blev lukket. Et andet tab vedrører Markos i Weingarten nær Ravensburg, hvilket er tilfældet efter afgang af topkokken Marco Akuzun.

freiburg i opsvinget

Freiburg har for nylig udviklet sig til en ny gourmet -hotspot og kan nu vise femstjernede restauranter. Denne udvikling viser, at det kulinariske landskab i regionen er dynamisk og stadig når mange nye højder.