Tři nové hvězdy Michelin pro Baden-Württemberg: Gourmet Hotspots kvetou!

Nová přidělení hvězd Michelin je vždy vzrušující událostí na gurmánské scéně. Letos se tři restaurace mohou těšit na vyhledávanou cenu. Kaisersaal v hotelu Kaiserhof v Ravensburgu, Raro v Mühlenhof v Schriesheimu poblíž Heidelbergu a Hawara ve Freiburgu Im Breisgau. Posledně jmenovaná je také udělena Green Star for Ustainable Cuisine, která je obzvláště trendy.

Hvězdová pevnost Baiersbronn

Baiersbronn v severním černém lese zůstává pro gurmány hotspotem s působivou hustotou hvězdných restaurací. Zde renomované domy Bareiss a SchwarzwaldSTube každý hájí své tři hvězdy. Další adresy v Baiersbronnu, 1789 a Schlossberg mohou také držet své hvězdy.

Stuttgart vede seznam měst v jihozápadním Německu s nejvíce hvězdnými restauracemi, je jich sedm. potravinářské mistrovství se stále může těšit na dvě hvězdy a další domy také ukazují, že Baden-Württemberská kuchyně má co nabídnout.

Ztráta a uzavření hvězd

Průvodce Michelin je nejen známý pouze pro nové hvězdy, ale také pro související ztráty. mlýn v Schluchsee musel předat hvězdu, ačkoli důvody nebyly vysvětleny podrobněji. Kromě toho, SEO Kitchen Trade v Langenargen a Ritzi Gourmet ve Stuttgartu již nelze v průvodci, protože byly uzavřeny. Další ztráta se týká Markos ve Weingarten poblíž Ravensburgu, což je případ po odchodu nejvyššího šéfkuchaře Marco Akuzun.

Freiburg v Upswing

Freiburg se nedávno vyvinul v nový hotspot Gourmet a nyní může zobrazit pět hvězdných restaurací. Tento vývoj ukazuje, že kulinářská krajina v regionu je dynamická a stále dosahuje mnoha nových výšin.