Neu-ulm lyser! Stephans Stuben har fått den första Michelin -stjärnan i 40 år!

Neu-ulm lyser! Stephans Stuben har fått den första Michelin -stjärnan i 40 år!

Ulm, Deutschland - Den nya Michelin -guiden publicerades för Tyskland på tisdag kväll, och cateringlandskapet runt ULM har en dubbel anledning att vara lycklig. Marco Langer tilldelades en Michelin-stjärna för sin restaurang The Stephans Stuben i neu-ulm. Detta är en premiär för Neu-ulm-distriktet, eftersom det är den första stjärnrestaurangen sedan 1980-talet. Langer, som inte hade någon aning om utmärkelsen och var på väg till Frankfurt, firade denna anmärkningsvärda framgång tillsammans med sitt team.

Totalt erkändes 341 restauranger i Tyskland med Michelin -stjärnor på tisdag, inklusive 12 med tre stjärnor, 47 med två stjärnor och 282 med en stjärna. Nya tillagda 30 restauranger som tilldelades en stjärna. En liten titt på den regionala tävlingen visar att andra toppkockar i detta område väntade på bekräftelsen av sina stjärnor. Alina Meissner-Bebrout behåller sin stjärna för sin restaurang Bi: Bride i Ulm fram till 2025, och "matsalen i Upper Swabian Hof" i Schwendi kan också se tillbaka på fortsättningen av hans stjärna fram till 2025.

Star Gastronomy at a blance

Medan nyheter firas runt Stephans Stuben, har vissa andra restauranger i regionen också kunnat försvara sina stjärnor. Klaus Budath och Benedikt Wittek fick sin 19: e stjärna i restaurangen "Seestern" i Ulm i år och Hans Häge Junior behåller sin stjärna i värdshuset i Langenau för det tolfte året. Tyvärr måste SIEDEPUNKT -restaurangen i Böfingen, som kokade på en stjärnnivå mellan 2017 och 2024, nu att stänga sina grindar och därmed också förlora sin stjärna.

Men det är inte alla Michelin 2025 -guider har att erbjuda. I Hamburg och München hedrades två nya 3-stjärniga restauranger, som efter år i Star Gasrony kunde stiga till denna högsta nivå. Hamburg är nu hem för Haerlin och München Thoru skriftligen. Detta visar att trenden mot växtbaserad mat och regionalitet inom gastronomi fortfarande är mycket populärt.

Sammantaget finns det många spännande nykomlingar och förändringar i den nya Michelin Germany Guide 2025. I den nya upplagan tilldelades totalt 80 gröna stjärnor för hållbart catering, inklusive 14 nya tillägg, som är särskilt engagerade i miljömässigt medvetet gastronomi. En annan höjdpunkt är de fem Michelin -specifikationerna som täcker olika kategorier som Service Award eller Young Chef Award, som ger ett extra uppsving för det stora engagemanget för kockarna och deras team.

För gastronomi och kulinariska läckerheter i regionen runt ULM är vinnaren av Michelin -stjärnan för Stephan Stuben en riktig tur. Besök restaurangen och upplev dig själv vad denna utmärkelsen har att erbjuda. Du kan hitta mer information om Stephans Stephans webbplats.