Neu-ulm svieti! Stephans Studen získal prvú hviezdu Michelin už 40 rokov!
Neu-ulm svieti! Stephans Studen získal prvú hviezdu Michelin už 40 rokov!
Ulm, Deutschland - Nový sprievodca Michelinom bol uverejnený pre Nemecko v utorok večer a krajina stravovania okolo ULM má dvojaký dôvod na to, aby bola šťastná. Marco Langer získal hviezdu Michelin pre svoju reštauráciu Stephans Studen v Neu-WeM. Toto je premiéra pre okres Neu-ULM, pretože je to prvá reštaurácia Star od 80. rokov 20. storočia. Langer, ktorý netušil v deň ceny a bol na ceste do Frankfurtu, oslávil tento pozoruhodný úspech spolu so svojím tímom.
Celkovo bolo v utorok ocenených 341 reštaurácií v Nemecku s Michelin Stars, vrátane 12 s tromi hviezdami, 47 s dvoma hviezdami a 282 s hviezdou. Nové pridané 30 reštaurácií, ktoré dostali hviezdu. Malý pohľad na regionálnu súťaž ukazuje, že ostatní špičkoví kuchári v tejto oblasti čakali na potvrdenie svojich hviezd. Alina Meissner-Bebrout si zachováva svoju hviezdu pre svoju reštauráciu BI: Nevesta v ULM do roku 2025 a „jedáleň v hornom švábskom HOF“ v Schwendi sa tiež môže pozrieť späť na pokračovanie svojej hviezdy do roku 2025.Star gastronómia na prvý pohľad
Zatiaľ čo správy sa oslavujú okolo Stephans Stubten, niektoré ďalšie reštaurácie v regióne boli tiež schopné brániť svoje hviezdy. Klaus Budherath a Benedikt Wittek získali tento rok 19. hviezdu v reštaurácii „Seestern“ v ULLM a Hans Häge Junior si zachováva svoju hviezdu v hostinci v Langenau na dvanásty rok. Je smutné, že reštaurácia Siedepunkt v Böfingene, ktorá sa v rokoch 2017 až 2024 uvarila na úrovni hviezd, teraz musí zavrieť svoje brány, a tak tiež stratila svoju hviezdu.
Ale to nie je všetko, čo ponúka sprievodca Michelin 2025. V Hamburgu a Mníchove boli ocenené dve nové 3-hviezdičkové reštaurácie, ktoré sa po rokoch v Star Gasrony mohli dostať na túto najvyššiu úroveň. Hamburg je teraz domovom Haerlin a Mníchov Thoru písomne. To ukazuje, že trend smerom k rastlinnej kuchyni a regionálnosť v gastronómii je stále veľmi populárny.
Celkovo existuje veľa zaujímavých nováčikov a zmien v novom sprievodcovi Michelin Nemecko 2025. V novom vydaní bolo za trvalo udržateľné stravovanie udelených celkom 80 zelených hviezd, vrátane 14 nových prírastkov, ktoré sú obzvlášť odhodlané k gastronómii vedomia v oblasti životného prostredia. Ďalším vrcholom je päť Michelinských škôl, ktoré sa vzťahujú na rôzne kategórie, ako je cena Service Award alebo Young Chef Award, ktorá poskytuje ďalšiu podporu pre veľký záväzok kuchárov a ich tímu.
V prípade gastronómie a kulinárskych pôžitkov v regióne okolo ULM je víťazstvo hviezdy Michelin pre Stephana Stubana skutočným šťastím. Navštívte reštauráciu a zažite sami, čo táto cena ponúka. Viac informácií nájdete na webovej stránke Stephans Stephans.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Ulm, Deutschland |
| Quellen | |