Neu-Ulm świeci! Stephans Stuben od 40 lat otrzymał pierwszą gwiazdę Michelin!
Neu-Ulm świeci! Stephans Stuben od 40 lat otrzymał pierwszą gwiazdę Michelin!
Ulm, Deutschland - Nowy przewodnik Michelin został opublikowany dla Niemiec we wtorek wieczorem, a krajobraz gastronomiczny wokół Ulm ma podwójny powód do szczęśliwego. Marco Langer otrzymał gwiazdę Michelin za swoją restaurację Stephans Stuben w Neu-Ulm. Jest to premiera dzielnicy Neu-Ulm, ponieważ jest to pierwsza gwiazda restauracji od lat 80. Langer, który nie miał pojęcia w dniu nagrody i był w drodze do Frankfurtu, świętował ten niezwykły sukces wraz ze swoim zespołem.
W sumie 341 restauracji w Niemczech zostało rozpoznanych z gwiazdami Michelin we wtorek, w tym 12 z trzema gwiazdami, 47 z dwiema gwiazdami i 282 z gwiazdą. Nowe dodane 30 restauracji, które otrzymały gwiazdę. Niewielkie spojrzenie na regionalne zawody pokazuje, że inni najlepsi szefowie kuchni w tym obszarze czekali na potwierdzenie swoich gwiazd. Alina Meissner-Bebrout zachowuje swoją gwiazdę dla swojej restauracji BI: Bride w Ulm do 2025 r., A „jadalnia w górnym hofie” w Schwendi może również spojrzeć wstecz na kontynuację swojej gwiazdy do 2025 r.. .gastronomia gwiazdy na pierwszy rzut oka
Chociaż wiadomości są obchodzone wokół Stephans Stubena, niektóre inne restauracje w regionie były również w stanie obronić swoje gwiazdy. Klaus Buderath i Benedikt Wittek otrzymali w tym roku swoją 19. gwiazdę w restauracji „Seestern” w Ulm, a Hans Häge Junior zachowuje swoją gwiazdę w gospodzie w Langenau przez dwunasty rok. Niestety restauracja Siedepunkt w Böfingen, która gotowała na poziomie gwiazd w latach 2017–2024, musi teraz zamknąć bramę, a tym samym stracić gwiazdę.
Ale to nie wszystko, co przewodnik Michelin 2025 ma do zaoferowania. W Hamburgu i Monachium uhonorowano dwie nowe 3-gwiazdkowe restauracje, które po latach w Gwiezdnej Gasronii były w stanie wzrosnąć na najwyższym poziomie. Hamburg jest teraz domem dla Haerlin i Monachium Thora na piśmie. To pokazuje, że trend w kierunku kuchni opartej na roślinach i regionalności w gastronomii jest nadal bardzo popularny.
Ogólnie rzecz biorąc, istnieje wielu ekscytujących nowicjuszy i zmian w nowym przewodniku Michelin Niemcy 2025. W nowym wydaniu przyznano w sumie 80 zielonych gwiazd za zrównoważone catering, w tym 14 nowych dodatków, które są szczególnie zaangażowane w gastronomię świadomą dla środowiska. Kolejną atrakcją jest pięć specyfikacji Michelin, które obejmują różne kategorie, takie jak nagroda serwisowa lub nagroda Young Chef Award, która daje dodatkowy impuls dla wielkiego zaangażowania szefów kuchni i ich zespołu.Za gastronomię i kulinarne zachwyty w regionie wokół Ulm zwycięstwo gwiazdy Michelin dla Stephana Stubena jest prawdziwym szczęściem. Odwiedź restaurację i doświadcz, co ma do zaoferowania ta nagroda. Więcej informacji można znaleźć na stronie Stephans Stephans.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Ulm, Deutschland |
| Quellen | |