Neu-ulm skinner! Stephans Stuben har mottatt den første Michelin -stjernen i 40 år!

Neu-ulm skinner! Stephans Stuben har mottatt den første Michelin -stjernen i 40 år!

Ulm, Deutschland - Den nye Michelin -guiden ble publisert for Tyskland tirsdag kveld, og cateringlandskapet rundt ULM har dobbel grunn til å være lykkelig. Marco Langer ble tildelt en Michelin-stjerne for sin restaurant The Stephans Stuben i Neu-ulm. Dette er en premiere for Neu-Ulm-distriktet, fordi det er den første stjerners restauranten siden 1980-tallet. Langer, som ikke ante på prisen og var på vei til Frankfurt, feiret denne bemerkelsesverdige suksessen sammen med teamet sitt.

Totalt ble 341 restauranter i Tyskland anerkjent med Michelin -stjerner på tirsdag, inkludert 12 med tre stjerner, 47 med to stjerner og 282 med en stjerne. Nye lagt til 30 restauranter som ble tildelt en stjerne. En liten titt på den regionale konkurransen viser at andre toppkokker i dette området ventet på bekreftelsen av stjernene sine. Alina Meissner-BeBrout beholder stjernen sin for restauranten sin BI: Bride i ULM til 2025, og "spisesalen i Upper Swabian Hof" i Schwendi kan også se tilbake på fortsettelsen av stjernen sin til 2025.

Stjernen gastronomi på et øyeblikk

Mens nyheter feires rundt Stephans Stuben, har noen andre restauranter i regionen også klart å forsvare stjernene sine. Klaus Buderath og Benedikt Wittek mottok sin 19. stjerne i "Seestern" -restauranten i ULM i år, og Hans Häge Junior beholder sin stjerne i vertshuset i Langenau for det tolvte året. Dessverre må nå Siedepunkt -restauranten i Böfingen, som tilberedte på stjernenivå mellom 2017 og 2024, lukke portene og dermed også mistet stjernen.

Men det er ikke all Michelin 2025 -guiden har å tilby. I Hamburg og München ble to nye 3-stjerners restauranter hedret, som etter år i stjerne-bensinony var i stand til å stige til dette høyeste nivået. Hamburg er nå hjemsted for Haerlin og München Thoru skriftlig. Dette viser at trenden mot plantebasert mat og regionalitet i gastronomi fremdeles er veldig populær.

Totalt sett er det mange spennende nykommere og endringer i den nye Michelin Germany Guide 2025. I den nye utgaven ble totalt 80 grønne stjerner tildelt for bærekraftig catering, inkludert 14 nye tillegg, som er spesielt opptatt av miljøbevisst gastronomi. Et annet høydepunkt er de fem Michelin -spesifikasjonene som dekker forskjellige kategorier som Service Award eller Young Chef Award, som gir et ekstra løft for det store engasjementet fra kokkene og teamet deres.

For gastronomi og kulinariske herligheter i regionen rundt ULM er vinningen av Michelin -stjernen for Stephan Stuben en virkelig hell. Besøk restauranten og opplev deg selv hva denne prisen har å tilby. Du kan finne mer informasjon om Stephans Stephans -nettstedet.