Neu-ulm brilla! Stephans Stuben ha ricevuto la prima stella Michelin per 40 anni!

Neu-ulm brilla! Stephans Stuben ha ricevuto la prima stella Michelin per 40 anni!

Ulm, Deutschland - La nuova guida Michelin è stata pubblicata per la Germania martedì sera e il paesaggio della ristorazione intorno ad Ulm ha un doppio motivo per essere felice. Marco Langer ha ricevuto una stella Michelin per il suo ristorante Stephans Stuben in neu -ulm. Questa è una premiere per il distretto di Neu-Ulm, perché è il primo ristorante a stella dagli anni '80. Langer, che non aveva idea il giorno del premio ed era in viaggio per Francoforte, celebrava questo notevole successo insieme alla sua squadra.

In totale, 341 ristoranti in Germania sono stati riconosciuti con Michelin Stars martedì, di cui 12 con tre stelle, 47 con due stelle e 282 con una stella. Nuovi 30 ristoranti aggiunti che hanno ricevuto una stella. Uno sguardo alla competizione regionale mostra che altri migliori chef in quest'area stavano aspettando la conferma delle loro stelle. Alina Meissner-Bebrout mantiene la sua stella per il suo ristorante BI: sposa in Ulm fino al 2025, e la "sala da pranzo nell'Hof swabian superiore" a Schwendi può anche guardare indietro alla continuazione della sua stella fino al 2025.

The Star Gastronomy a uno sguardo

Mentre le notizie vengono celebrate intorno alla stopen di Stephans, anche alcuni altri ristoranti della regione sono stati in grado di difendere le loro stelle. Klaus Buderath e Benedikt Wittek hanno ricevuto la loro diciannovesima stella nel ristorante "Seeshenn" a Ulm quest'anno e Hans Häge Junior mantiene la sua stella nella locanda di Langenau per il dodicesimo anno. Purtroppo, il ristorante Siedepunkt a Böfingen, che ha cucinato a livello di stella tra il 2017 e il 2024, ora deve chiudere le porte e quindi ha perso la sua stella.

Ma non è tutta la guida Michelin 2025. Ad Amburgo e Monaco, sono stati onorati due nuovi ristoranti a 3 stelle, che dopo anni in Star Gasrony sono stati in grado di raggiungere questo livello più alto. Hamburg è ora sede di Haerlin e Monaco di Monaco per iscritto. Ciò dimostra che la tendenza verso la cucina e la regione della gastronomia basate sulla pianta è ancora molto popolare.

Nel complesso, ci sono molti nuovi entusiasmanti e cambiamenti nella nuova Guida della Michelin Germany 2025. Nella nuova edizione, sono state assegnate un totale di 80 stelle verdi per un ristorante sostenibile, tra cui 14 nuove aggiunte, che sono particolarmente impegnate nella gastronomia consapevole dell'ambiente. Un altro punto culminante sono le cinque specifiche Michelin che coprono diverse categorie come il Service Award o il Young Chef Award, che dà un ulteriore impulso per il grande impegno degli chef e della loro squadra.

Per la gastronomia e le delizie culinarie nella regione intorno a Ulm, la vittoria della stella Michelin per la stuben di Stephan è una vera fortuna. Visita il ristorante e vivi ciò che questo premio ha da offrire. Puoi trovare ulteriori informazioni sul sito Web Stephans Stephans.