Neu-ulm sjaji! Stephans Stuben primio je prvu Michelinovu zvijezdu 40 godina!

Neu-ulm sjaji! Stephans Stuben primio je prvu Michelinovu zvijezdu 40 godina!

Ulm, Deutschland - Novi Michelinov vodič objavljen je za Njemačku u utorak navečer, a ugostiteljski krajolik oko ULM -a ima dvostruki razlog da budete sretni. Marco Langer nagrađen je Michelinovom zvijezdom za svoj restoran Stephans Stuben u Neu-ulmu. Ovo je premijera za okrug Neu-Ulm, jer je prvi restoran zvijezda od 1980-ih. Langer, koji nije imao pojma na dan nagrade i bio je na putu za Frankfurt, proslavio je ovaj izvanredan uspjeh zajedno sa svojim timom.

Ukupno, 341 restorana u Njemačkoj prepoznato je u utorak s Michelinovim zvijezdama, uključujući 12 s tri zvijezde, 47 s dvije zvijezde i 282 sa zvijezdom. Novi dodani 30 restorana koji su dobili zvijezdu. Mali pogled na regionalno natjecanje pokazuje da su drugi vrhunski kuhari na ovom području čekali potvrdu svojih zvijezda. Alina Meissner-Bebrout zadržava svoju zvijezdu za svoj restoran BI: Nevjesta u ULM-u do 2025. godine, a "blagovaonica u gornjem švabijskom hodu" u Schwendi također se može osvrnuti na nastavak svoje zvijezde do 2025.

Zvjezdana gastronomija na prvi pogled

Dok se vijesti slave oko Stephansa Stubena, neki drugi restorani u regiji također su uspjeli braniti svoje zvijezde. Klaus Buderath i Benedikt Wittek primili su svoju 19. zvijezdu u restoranu "Seestern" u Ulmu ove godine, a Hans Häge Junior zadržao je svoju zvijezdu u gostionici u Langenauu tijekom dvanaeste godine. Nažalost, restoran Siedepunkt u Böfingenu, koji je kuhao na razini zvijezda između 2017. i 2024. godine, sada mora zatvoriti svoja vrata, a tako je i izgubio zvijezdu.

Ali to nije sve što Michelin 2025 vodič može ponuditi. U Hamburgu i Münchenu počašćena su dva nova restorana s 3 zvjezdice, što je nakon godina u zvijezdi Gadrony uspio porasti na ovu najvišu razinu. Hamburg je sada u pisanom obliku Haerlin i München Thoru. To pokazuje da je trend kuhinje i regionalnosti u gastronomiji i dalje vrlo popularan.

Sveukupno, postoji mnogo uzbudljivih pridošlica i promjena u novom Michelin Njemačkoj vodiču 2025. U novom izdanju, ukupno je 80 zelenih zvijezda dodijeljeno za održivo ugostiteljstvo, uključujući 14 novih dodataka, koji su posebno posvećeni ekološkim svjesnoj gastronomiji. Drugi je vrhunac pet Michelinovih spektora koji pokrivaju različite kategorije poput nagrade za uslugu ili nagrade Young Chef, što daje dodatno pojačanje za veliko obveze kuhara i njihovog tima.

Za gastronomiju i kulinarske radosti u regiji oko ULM -a, pobjeda Michelinove zvijezde za Stephana Stubena je prava sreća. Posjetite restoran i doživite sebi što ova nagrada može ponuditi. Više informacija možete pronaći na web stranici Stephans Stephans.