Neu-Ulm brilla! ¡Stephans Stuben ha recibido la primera estrella Michelin durante 40 años!

Neu-Ulm brilla! ¡Stephans Stuben ha recibido la primera estrella Michelin durante 40 años!

Ulm, Deutschland - La nueva guía Michelin fue publicada para Alemania el martes por la noche, y el paisaje de catering alrededor de Ulm tiene una doble razón para estar feliz. Marco Langer recibió una estrella Michelin por su restaurante el Stephans Stuben en Neu-Ulm. Este es un estreno para el distrito de Neu-Ulm, porque es el primer restaurante Star desde la década de 1980. Langer, que no tenía idea el día del premio y se dirigía a Frankfurt, celebró este notable éxito junto con su equipo.

En total, 341 restaurantes en Alemania fueron reconocidos con estrellas Michelin el martes, incluidas 12 con tres estrellas, 47 con dos estrellas y 282 con una estrella. Nuevos restaurantes agregados que recibieron una estrella. Una pequeña mirada a la competencia regional muestra que otros mejores chefs en esta área estaban esperando la confirmación de sus estrellas. Alina Meissner-Bebrout conserva su estrella para su restaurante Bi: Bride in Ulm hasta 2025, y el "comedor en el HOF superior de Swabian" en Schwendi también puede mirar hacia atrás en la continuación de su estrella hasta 2025.

La gastronomía de la estrella de un vistazo

Si bien las noticias se celebran alrededor de los Stephans Stuben, algunos otros restaurantes de la región también han podido defender sus estrellas. Klaus Buderath y Benedikt Wittek recibieron su 19a estrella en el restaurante "Seestern" en Ulm este año y Hans Häge Junior conserva su estrella en la posada en Langenau por duodécimo año. Lamentablemente, el restaurante Siedepunkt en Böfingen, que cocinó a nivel de estrella entre 2017 y 2024, ahora tiene que cerrar sus puertas y, por lo tanto, también perdió su estrella.

Pero esa no es toda la guía Michelin 2025 que tiene para ofrecer. En Hamburgo y Munich, se honraron dos nuevos restaurantes de 3 estrellas, que después de años en Star Gasrony pudieron llegar a este nivel más alto. Hamburgo ahora es el hogar de Haerlin y Munich the Thoru por escrito. Esto muestra que la tendencia hacia la cocina basada en la planta y la regionalidad en gastronomía sigue siendo muy popular.

En general, hay muchos recién llegados y cambios emocionantes en la nueva Guía de Alemania Michelin 2025. En la nueva edición, se otorgaron un total de 80 estrellas verdes por su catering sostenible, incluidas 14 nuevas adiciones, que están particularmente comprometidas con una gastronomía consciente del medio ambiente. Otro punto destacado son los cinco especificaciones Michelin que cubren diferentes categorías, como el Premio del Servicio o el Premio Young Chef, que ofrece un impulso adicional para el gran compromiso de los Chefs y su equipo.

Para las delicias de gastronomía y culinaria en la región alrededor de Ulm, la ganancia de la estrella Michelin para el Stephan Stuben es una verdadera suerte. Visite el restaurante y experimente lo que este premio tiene para ofrecer. Puede encontrar más información en el sitio web de Stephans Stephans.