Schwendis stjärnkock Julius Reisch: Entry in the Golden Book!

Schwendis stjärnkock Julius Reisch: Entry in the Golden Book!

Det är firande i Schwendi! Stjärnkocken Julius Reisch har förevigat sig själv i kommunens Guldbok, och detta representerar ytterligare en milstolpe i hans imponerande karriär. Under inlägget erkände borgmästare Wolfgang Späth vikten av den gyllene boken för förtjänta medborgare i kommunen. Det är ett uttryck för uppskattning för Reisch, som tog över det traditionella hotellet "Oberschwäbischer Hof" från sina föräldrar 2020 och nu driver det tillsammans med sin fru Anna. Under hennes ledning har restaurangen "Esszimmer" på hotellet utvecklats till en kulinarisk juvel i regionen.

"Esszimmer" fick den önskade Michelin-stjärnan 2023, vilket gör den till den första och hittills enda Michelin-stjärniga restaurangen i Biberach-distriktet. Det har etablerat sig som ett riktigt flaggskepp för regionens gastronomiska landskap. Reisch, som är stolt över denna prestation, uttryckte sin tacksamhet för bidraget i den gyllene boken och ser fram emot Michelinprisceremonin den 17 juni 2025, där han är säker på att han kommer att kunna fortsätta att hålla stjärnan.

Ett nytt pris inom gastronomiscenen

Julius Reisch har också nyligen fått en annan ära: Gault & Millau har inkluderat honom i raden av fem unga kulinariska talanger i kategorin "Nästa generation" 2025. Detta visar att hans engagemang och talang inom cateringbranschen inte har gått obemärkt förbi. Gault & Millau är känt för att hedra de bästa restaurangerna och personligheter på den tyska gastronomiscenen och anses vara en av de viktigaste restaurangguiderna i landet. För "matsalen" hedrades detta med tre röda toques för enastående gastronomi – en bekräftelse på den höga kvalitet som Reisch och hans team erbjuder. Dagkortet rapporterar att...

Vinlistan "matsal" är också i en klass för sig; Det omfattar cirka 500 olika vinpositioner, vilket garanterar Reisch ytterligare erkännande bland vinkännare. Utmärkelser som dessa visar hur viktigt det är i dagens gastronomi att erbjuda ett omfattande och högkvalitativt vinutbud.

Ytterligare ett steg mot gourmetexcellens

Tävlingen sover inte, även om Reisch just nu är i rampljuset. Han nominerades till titeln "Rising Star of the Year" av den berömda tyska gourmettidningen "Feinschmecker". Omröstningen om denna titel avslutas den 3 juli, ännu en slalombana på väg mot den tyska gastronomins högsta nivå. Det återstår att se hur denna konkurrenssituation kommer att utvecklas. Food Fellas förklarar att...

Julius Reisch är ett levande bevis på att mycket kan uppnås med passion och engagemang. Att följa hans resa är spännande och det lokala samhället ser med stolthet på dess gastronomi, som blir allt viktigare och respekterad. "Oberschwäbischer Hof" och dess "matsal" kan snart nå ännu högre kulinariska höjder. Här är vad varje matälskare borde ha på sin radar!