Schwendijev kuharski zvezdnik Julius Reisch: Vpis v Zlato knjigo!

Schwendijev kuharski zvezdnik Julius Reisch: Vpis v Zlato knjigo!

V Schwendiju se praznuje! Kuharski zvezdnik Julius Reisch se je ovekovečil v zlati knjigi občine, kar predstavlja nov mejnik v njegovi impresivni karieri. Med vpisom je župan Wolfgang Späth priznal pomen Zlate knjige za zaslužne občane občine. To je izraz hvaležnosti Reischu, ki je leta 2020 od staršev prevzel tradicionalni hotel »Oberschwäbischer Hof« in ga zdaj vodi skupaj s svojo ženo Anno. Pod njenim vodstvom se je hotelska restavracija »Esszimmer« razvila v kulinarični dragulj v regiji.

Restavracija »Esszimmer« je leta 2023 prejela želeno Michelinovo zvezdico, s čimer je postala prva in doslej edina restavracija z Michelinovo zvezdico v okrožju Biberach. Uveljavil se je kot pravi paradni konj gastronomske krajine v regiji. Reisch, ki je ponosen na ta dosežek, se je zahvalil za vpis v Zlato knjigo in se veseli podelitve Michelinove nagrade 17. junija 2025, kjer je prepričan, da bo lahko še naprej držal zvezdico.

Nova nagrada na gastronomski sceni

Julius Reisch je nedavno prejel še eno priznanje: Gault & Millau ga je uvrstil med pet mladih kulinaričnih talentov v kategoriji »Naslednja generacija« leta 2025. To dokazuje, da njegova predanost in talent v gostinski industriji nista ostala neopažena. Gault & Millau je znan po tem, da počasti najboljše restavracije in osebnosti na nemški gastronomski sceni in velja za enega najpomembnejših vodnikov po restavracijah v državi. Za »jedilnico« je bil to počaščen s tremi rdečimi toki za izjemno gastronomijo – potrditev visoke kakovosti, ki jo ponujajo Reisch in njegova ekipa. Dnevna kartica poroča, da ...

Tudi vinska karta »jedilnice« je razred zase; Obsega okoli 500 različnih vinskih leg, kar Reishhu zagotavlja dodatno prepoznavnost med vinskimi poznavalci. Takšne nagrade kažejo, kako pomembno je v današnji gastronomiji ponuditi obsežen in kakovosten izbor vin.

Še en korak k gurmanski odličnosti

Konkurenca ne spi, čeprav je Reisch trenutno v središču pozornosti. Priznana nemška gurmanska revija Feinschmecker ga je nominirala za naziv »Vzhajajoča zvezda leta«. Glasovanje za ta naziv se konča 3. julija, še ena slalomska proga na poti v najvišjo raven nemške gastronomije. Videti je treba, kako se bo razvijala ta konkurenčna situacija. Food Fellas pojasnjuje, da ...

Julius Reisch je živ dokaz, da je mogoče s strastjo in predanostjo doseči veliko. Slediti njegovi poti je vznemirljivo in lokalna skupnost s ponosom gleda na svojo gastronomijo, ki postaja vse bolj pomembna in spoštovana. »Oberschwäbischer Hof« in njegova »jedilnica« bi lahko kmalu dosegla še večje kulinarične višine. Tukaj je tisto, kar bi moral imeti vsak gurman na svojem radarju!