Lo chef stellato di Schwendi Julius Reisch: ingresso nel libro d'oro!

Lo chef stellato di Schwendi Julius Reisch: ingresso nel libro d'oro!

C'è una festa a Schwendi! Lo chef stellato Julius Reisch si è immortalato nel Libro d'oro del comune e questo rappresenta un'altra pietra miliare nella sua impressionante carriera. Durante l'ingresso il sindaco Wolfgang Späth ha riconosciuto l'importanza del Libro d'Oro per i cittadini meritevoli del Comune. Si tratta di un'espressione di apprezzamento per Reisch, che nel 2020 ha rilevato il tradizionale albergo “Oberschwäbischer Hof” dai suoi genitori e ora lo gestisce insieme alla moglie Anna. Sotto la sua guida il ristorante “Esszimmer” dell'hotel è diventato un gioiello culinario della regione.

L'“Esszimmer” ha ricevuto nel 2023 l'ambita stella Michelin ed è così il primo e finora unico ristorante stellato nel quartiere di Biberach. Si è affermato come un vero e proprio fiore all'occhiello del panorama gastronomico della regione. Reisch, orgoglioso di questo risultato, ha espresso la sua gratitudine per l'iscrizione nel Libro d'Oro e attende con impazienza la cerimonia di premiazione Michelin del 17 giugno 2025, dove è fiducioso di poter continuare a detenere la stella.

Un nuovo premio nel panorama della gastronomia

Julius Reisch ha recentemente ricevuto anche un altro riconoscimento: Gault & Millau lo ha inserito nella schiera dei cinque giovani talenti culinari nella categoria “Next Generation” del 2025. Ciò dimostra che il suo impegno e il suo talento nel settore della ristorazione non sono passati inosservati. Gault & Millau è noto per onorare i migliori ristoranti e personalità della scena gastronomica tedesca ed è considerata una delle guide di ristoranti più importanti del paese. Per la “sala da pranzo” sono stati premiati con tre cappelli rossi per l'eccellente gastronomia – una conferma dell'alta qualità che Reisch e il suo team offrono. La scheda giornaliera riporta che...

Anche la carta dei vini della “sala da pranzo” è unica nel suo genere; Comprende circa 500 diverse posizioni di vino, il che garantisce a Reisch un ulteriore riconoscimento tra gli intenditori di vino. Premi come questi dimostrano quanto sia importante nella gastronomia di oggi offrire una selezione di vini ampia e di alta qualità.

Un altro passo verso l'eccellenza gourmet

La concorrenza non dorme, anche se Reisch è attualmente sotto i riflettori. È stato nominato per il titolo di “Astro nascente dell'anno” dalla rinomata rivista gourmet tedesca “Feinschmecker”. Le votazioni per questo titolo terminano il 3 luglio, un altro percorso di slalom si dirige ai massimi livelli della gastronomia tedesca. Resta da vedere come si svilupperà questa situazione competitiva. Food Fellas spiega che...

Julius Reisch è la prova vivente che con passione e impegno si può ottenere molto. Seguire il suo viaggio è emozionante e la comunità locale guarda con orgoglio alla propria gastronomia, che sta diventando sempre più importante e stimata. L'“Oberschwäbischer Hof” e la sua “sala da pranzo” potrebbero presto raggiungere livelli culinari ancora più alti. Ecco cosa dovrebbe avere ogni buongustaio sul proprio radar!