Ο αστέρας του Schwendi Julius Reisch: Είσοδος στο Χρυσό Βιβλίο!

Ο αστέρας του Schwendi Julius Reisch: Είσοδος στο Χρυσό Βιβλίο!

Schwendi, Deutschland - Στο Schwendi γιορτάζεται! Ο αστέρας σεφ Julius Reisch αποθανατίστηκε στο Χρυσό Βιβλίο του Δήμου, και αυτό αντιπροσωπεύει ένα άλλο ορόσημο στην εντυπωσιακή του σταδιοδρομία. Ο δήμαρχος Wolfgang Späth επαίνεσε τη σημασία του Χρυσού Βιβλίου για τους καλά -διατηρημένους πολίτες της κοινότητας όταν εισέρχονται. Είναι μια έκφραση εκτίμησης για τον Reisch, το οποίο το 2020 ανέλαβε το παραδοσιακό ξενοδοχείο "Oberchwäbischer Hof" από τους γονείς του και τώρα οδηγεί την Άννα μαζί με τη σύζυγό του. Κάτω από την κατεύθυνση της, το εστιατόριο "τραπεζαρίας" στο ξενοδοχείο έχει εξελιχθεί σε ένα μαγειρικό κόσμημα στην περιοχή.

Η "τραπεζαρία" έλαβε το επιθυμητό αστέρι Michelin το 2023 και είναι επομένως το πρώτο και μέχρι στιγμής μόνο το εστιατόριο Michelin-Star στην περιοχή Biberach. Έχει καθιερωθεί ως πραγματική φιγούρα για το γαστρονομικό τοπίο της περιοχής. Ο Reisch, ο οποίος είναι περήφανος για αυτό το επίτευγμα, εξέφρασε την ευγνωμοσύνη για την είσοδο στο Χρυσό Βιβλίο και εξετάζει ανυπόμονα τα βραβεία Michelin στις 17 Ιουνίου 2025, όπου είναι πεπεισμένος ότι μπορεί να συνεχίσει να κρατάει το αστέρι.

ένα νέο βραβείο στη σκηνή τροφοδοσίας

Επιπλέον, ο Julius Reisch έχει λάβει άλλη τιμή: συμπεριλήφθηκε στις τάξεις των πέντε νεαρών ταλέντων μαγειρέματος στην κατηγορία "Next Generation" το 2025 από τον Gault & Millau. Αυτό δείχνει ότι η δέσμευσή του και το ταλέντο του στη γαστρονομία δεν παρέμειναν απαρατήρητες. Η Gault & Millau είναι γνωστή για την απονομή των καλύτερων εστιατορίων και προσωπικοτήτων της γερμανικής σκηνής τροφοδοσίας και θεωρείται ένας από τους σημαντικότερους οδηγούς εστιατορίων στη χώρα. Για την "τραπεζαρία", αυτό ανταμείφθηκε με τρεις κόκκινες κουκούλες για εξαιρετική γαστρονομία-μια επιβεβαίωση της υψηλής ποιότητας που προσφέρουν ο Reisch και η ομάδα του. Target = "_ blank"> Το καθημερινό μενού αναφέρει ότι ...

Η λίστα κρασιών της "τραπεζαρίας" είναι επίσης μια δική του τάξη. Περιλαμβάνει περίπου 500 διαφορετικές θέσεις κρασιού, οι οποίες εξασφαλίζουν την πρόσθετη αναγνώριση από τους γνώστες του κρασιού. Στο πλαίσιο τέτοιων βραβείων, μπορεί να φανεί πόσο σημαντικό είναι στη σημερινή γαστρονομία να προσφέρει εκτεταμένη και υψηλή επιλογή κρασιού.

Ένα άλλο βήμα για το γκουρμέ άκρο

Ο διαγωνισμός δεν κοιμάται, ακόμη και αν ο Reisch βρίσκεται επί του παρόντος στο προσκήνιο. Ορίστηκε για τον τίτλο "Προωθημένο της χρονιάς" του φημισμένου γκουρμέ νόμου "Feinschmecker". Η ψηφοφορία για αυτόν τον τίτλο τελειώνει στις 3 Ιουλίου, μια άλλη πορεία σλάλομ στο δρόμο του στην κορυφαία τάξη της γερμανικής γαστρονομίας. Παραμένει να δούμε πώς θα αναπτυχθεί αυτή η ανταγωνιστική κατάσταση. Food Fellas που εξηγεί ότι ...

Ο Julius Reisch είναι η ζωντανή απόδειξη ότι πολλά μπορούν να επιτευχθούν με πάθος και δέσμευση. Η παρακολούθηση της διαδρομής του είναι συναρπαστική και η τοπική κοινότητα εξετάζει με υπερηφάνεια τη γαστρονομία της, η οποία γίνεται όλο και πιο σημαντική και κύρος. Το "ανώτερο γήπεδο του Σουμπιανού" και η "τραπεζαρία" του θα μπορούσαν σύντομα να φτάσουν ακόμα πιο γαστρονομικά ύψη. Εδώ αυτό που πρέπει να έχει κάθε γκουρμέ στο ραντάρ!