Schwendis stjernekok Julius Reisch: Entry in the Golden Book!

Schwendis stjernekok Julius Reisch: Entry in the Golden Book!

Der er fest i Schwendi! Stjernekokken Julius Reisch har foreviget sig selv i kommunens Gyldne Bog, og det repræsenterer endnu en milepæl i hans imponerende karriere. Under indlægget anerkendte borgmester Wolfgang Späth betydningen af ​​Den Gyldne Bog for fortjente borgere i kommunen. Det er et udtryk for påskønnelse af Reisch, der i 2020 overtog det traditionsrige hotel “Oberschwäbischer Hof” fra sine forældre og nu driver det sammen med sin kone Anna. Under hendes ledelse har restauranten "Esszimmer" på hotellet udviklet sig til en kulinarisk juvel i regionen.

"Esszimmer" modtog den ønskede Michelin-stjerne i 2023, hvilket gør den til den første og hidtil eneste Michelin-stjerne restaurant i Biberach-distriktet. Det har etableret sig som et sandt flagskib for regionens gastronomiske landskab. Reisch, som er stolt af denne præstation, udtrykte sin taknemmelighed for optagelsen i Den Gyldne Bog og ser frem til Michelin-prisuddelingen den 17. juni 2025, hvor han er overbevist om, at han fortsat vil være i stand til at holde stjernen.

En ny pris i gastronomiscenen

Julius Reisch har også for nylig modtaget en anden hæder: Gault & Millau har inkluderet ham i rækken af ​​fem unge kulinariske talenter i kategorien "Next Generation" i 2025. Dette viser, at hans engagement og talent i cateringbranchen ikke er gået ubemærket hen. Gault & Millau er kendt for at hædre de bedste restauranter og personligheder på den tyske gastronomiscene og betragtes som en af ​​de vigtigste restaurantguider i landet. For "spisestuen" blev dette hædret med tre røde toques for fremragende gastronomi - en bekræftelse af den høje kvalitet, som Reisch og hans team tilbyder. Dagskort rapporterer, at...

Vinkortet "spisestue" er også i en klasse for sig; Den omfatter omkring 500 forskellige vinpositioner, hvilket sikrer Reisch yderligere anerkendelse blandt vinkendere. Priser som disse viser, hvor vigtigt det er i dagens gastronomi at tilbyde et omfattende vinudvalg af høj kvalitet.

Endnu et skridt mod gourmet excellence

Konkurrencen sover ikke, selvom Reisch lige nu er i søgelyset. Han blev nomineret til titlen som "Årets Rising Star" af det anerkendte tyske gourmetmagasin "Feinschmecker". Afstemningen om denne titel slutter den 3. juli, endnu en slalombane på vej til den øverste række af tysk gastronomi. Det er stadig at se, hvordan denne konkurrencesituation vil udvikle sig. Food Fellas forklarer, at...

Julius Reisch er et levende bevis på, at meget kan opnås med passion og engagement. Det er spændende at følge hans rejse, og lokalsamfundet ser med stolthed på sin gastronomi, som bliver stadig vigtigere og mere respekteret. "Oberschwäbischer Hof" og dens "spisestue" kunne snart nå endnu større kulinariske højder. Her er, hvad enhver madelsker bør have på deres radar!