Brutăria tradițională Discher se închide: 50 de locuri de muncă în pericol!

Brutăria tradițională Discher se închide: 50 de locuri de muncă în pericol!

Brutăria tradițională Discher din Baden-Württemberg își va închide porțile la sfârșitul lunii august 2025. Acest lucru afectează toate sucursalele din Öhringen, Langenbrettach și Gochsen și va costa aproximativ 50 de locuri de muncă. După peste 30 de ani de activitate, compania se confruntă cu provocarea de a face față unor condiții din ce în ce mai nesustenabile. Andreas Discher, care conduce brutăria din 2008 și este a cincea generație care modelează comerțul de panificație, consideră birocrația și lipsa de personal ca fiind cele mai mari obstacole în calea existenței continue a brutăriei sale. Așa cum suedwest24.de raportează cerințele care critică creșterea biroului17.html pun din ce în ce mai multă presiune asupra ambarcațiunii.

În special, reglementări precum Legea privind ambalajele și reglementările stricte de import fac operațiunile din ce în ce mai dificile pentru multe brutării, inclusiv pentru Discher. Maestrul brutar relatează că acum petrece mai mult timp în birou ocupându-se de cerințe birocratice în loc să se concentreze pe adevărata sa pasiune, coacerea. „Dacă trebuie să lupt cu reglementările tot timpul, nu mai rămâne timp pentru creativitate în dezvoltarea produselor”, spune el, frustrat de situație. Reglementările birocratice inflexibile contribuie și la faptul că calitatea și gama obișnuită de produse nu mai pot fi menținute. Mulți clienți obișnuiți percep închiderea brutăriei ca pe o pierdere a unui loc de întâlnire cultural și social.

Birocrație în creștere și deficit de personal

Lipsa de muncitori calificați în meseriile calificate se agravează. Această dezvoltare face ca un succesor în ramurile lui Discher să fie din ce în ce mai puțin probabil. Motivele pentru aceasta sunt diverse și sunt discutate critic în industrie. Potrivit multor meșteri, birocrația a crescut și în alte domenii ale comerțului în ultimii ani. În timp ce înainte de alegerile federale din 2021 a fost promisă o lege de scutire a birocrației, această promisiune din partea vechiului guvern federal a rămas neîndeplinită. Noua coaliție guvernamentală roș-verde a anunțat în acordul de coaliție că vrea să reducă birocrația, dar mulți antreprenori speră la măsuri și rezultate concrete. Asociația Centrală a Meșteșugurilor Germane a cerut de multă vreme reducerea birocrației inutile și simplificarea proceselor pentru a nu periclita și mai mult existența micilor întreprinderi artizanale, deoarece deutsche-handwerks-zeitung.de mai precizează.

„Trebuie să oferim meșteșugarilor posibilitatea de a se concentra pe ceea ce este important: măiestria.” Acesta este atractia multora care sufera de birocratie in fiecare zi. Cerințele de teste, cerințe și documentație sunt în creștere, în timp ce resursele pentru personal și operațiuni sunt în scădere. Deci, dacă credeți că coacerea este ușoară, vă înșelați. Mai ales acum, în vremuri de schimbare și inovație, este clar cât de important este să sprijinim companiile pentru a nu fi nevoite să se închidă. Andreas Discher plănuiește să ia o pauză de câteva luni după închiderea brutăriei sale și să exploreze noi căi în dezvoltarea de produse sau în calitate de consultant.