La tradizionale panetteria Discher chiude: 50 posti di lavoro in pericolo!

La tradizionale panetteria Discher chiude: 50 posti di lavoro in pericolo!

Öhringen, Deutschland - Il tradizionale panetteria Discher in Baden-Württemberg chiuderà le sue porte alla fine di agosto 2025. Ciò colpisce tutte le filiali di Öhringen, Langenbrettach e Gochsen e costerà circa 50 posti di lavoro. Dopo più di 30 anni di attività, l'azienda deve affrontare la sfida di condizioni del quadro sempre più insostenibili. Andreas Discher, che gestisce la panetteria dal 2008 e modella la panetteria nella quinta generazione, vede i più grandi ostacoli per la continua esistenza della sua panetteria, specialmente nella burocrazia e nella mancanza di personale. As suedwest24.de reports the growing bureaucratic Specifications that continue to put una tensione sul mestiere.

Soprattutto regolamenti come la legge sull'imballaggio e le rigide normative sulle importazioni rendono la società per molti panetterie, tra cui Discher, sempre più difficili. Il Master Baker riferisce che ora trascorre più tempo in ufficio per fare i requisiti burocratici invece di affrontare la sua vera passione, cuocere. "Se devo combattere i regolamenti sempre, non c'è più tempo per la creatività nello sviluppo del prodotto", afferma frustrato per la situazione. Le normative burocratiche inflessibili aiutano anche a garantire che la qualità e la solita gamma di prodotti non possano più essere mantenute. Qui la chiusura della panetteria è percepita da molti clienti abituali come una perdita di un punto di incontro culturale e sociale.

Burocrazia in crescita e mancanza di personale

La carenza di lavoratori qualificati nell'imbarcazione si trova. Questo sviluppo è sempre più improbabile che nei rami di Discher. Le cause di questo sono diverse e sono discusse criticamente nel settore. Secondo il giudizio di molti artigiani, la burocrazia è aumentata ulteriormente in altre aree del mestiere negli ultimi anni. Mentre una legge sulla burocrazia di soccorso era promessa prima delle elezioni di Bundestag nel 2021, questa promessa del vecchio governo federale rimase insoddisfatto. La nuova coalizione del governo rosso-verde ha annunciato nell'accordo di coalizione per voler ridurre la burocrazia, ma molti imprenditori sperano in misure e risultati specifici. L'Associazione centrale degli artigianato tedesco ha chiesto una riduzione della burocrazia inutile e dei processi semplificati per lungo tempo per non mettere in pericolo ulteriormente l'esistenza di piccole imprese artigianali, nonché [Deutsche-Werk-zeitung.de] (https://www.deutsche handwerk-zeitung.de/buerocracy-wo-das-handwerk-den-groesstenfarf--261008/) determinato.

"Dobbiamo dare agli artigiani l'opportunità di concentrarci sugli elementi essenziali: artigianato." Questo è il fascino di molti che soffrono di burocrazia ogni giorno. Gli esami, i requisiti e gli obblighi di documentazione sono in aumento mentre le risorse per il personale e il funzionamento stanno diminuendo. Quindi, se pensi che la panetteria sia semplice, è lontana. In questo momento, in tempi di cambiamento e ristrutturazioni, diventa chiaro quanto sia importante il supporto per le aziende per non costringerle a chiuderle. Andreas Discher prevede di fare una pausa da diversi mesi dopo la chiusura della sua panetteria ed di esplorare nuovi modi nello sviluppo del prodotto o come consulente.