Tradiční pekárna se uzavírá: 50 pracovních míst v nebezpečí!

Tradiční pekárna se uzavírá: 50 pracovních míst v nebezpečí!

Öhringen, Deutschland - Tradiční discher pekárna v Baden-Württemberg zavře své dveře na konci srpna 2025. To ovlivňuje všechny pobočky v Öhringen, Langenbrettach a Gochsen a bude stát asi 50 pracovních míst. Po více než 30 letech v podnikání se společnost čelí výzvě stále neudržitelnějších rámcových podmínek. Andreas Discher, který provozuje pekárnu od roku 2008 a formuje pekárnu v páté generaci, vidí největší překážky pro pokračující existenci jeho pekárny, zejména v byrokracii a nedostatku personálu. Jako suedwest24.de napětí na řemeslo.

zejména předpisy, jako je zákon o obalů a přísné dovozní předpisy, činí společnost pro mnoho pekáren, včetně Dischera, stále obtížnější. Master Baker uvádí, že nyní tráví více času v kanceláři, aby namísto jednání s jeho skutečnou vášní, pečením, namísto jednání s jeho skutečnou vášní. „Pokud musím neustále bojovat proti předpisům, už není čas na kreativitu ve vývoji produktů,“ říká frustrovanou situací. Neflexibilní byrokratické předpisy také pomáhají zajistit, aby kvalita a obvyklá řada produktů již nelze udržovat. Zde je uzavření pekárny vnímáno mnoha běžnými zákazníky jako ztrátu kulturního a sociálního setkání.

Rostoucí byrokracie a nedostatek personálu

Nedostatek kvalifikovaných pracovníků v řemesle sedí. Tento vývoj je stále nepravděpodobnější, že se v pobočkách Discher úspěšně nebude úspěšně. Příčiny tohoto jsou rozmanité a jsou kriticky diskutovány v oboru. Podle rozsudku mnoha řemeslníků se byrokracie v posledních letech dále zvýšila v jiných oblastech řemesla. Zatímco byl před volbami Bundestag v roce 2021 slíben byrokracie. Nová červeno-zelená vládní koalice oznámila v koaliční dohodě, že bude chtít snížit byrokracii, ale mnoho podnikatelů doufá v konkrétní opatření a výsledky. Ústřední asociace německých řemesel požaduje po dlouhou dobu ke snížení zbytečné byrokracie a zjednodušených procesů, aby dále ohrožovala existenci malých řemeslných podniků, stejně jako Deutsche-Werk-Zeitung.de určené.

"Musíme dát řemeslníkům příležitost soustředit se na základní: řemeslo." Toto je výzva mnoha lidí, kteří každý den trpí byrokracií. Zkoušky, požadavky a povinnosti dokumentace rostou, zatímco zdroje pro personál a provoz klesají. Takže pokud si myslíte, že pekárna je jednoduchá, je daleko. Právě teď, v dobách změn a rekonstrukce, je jasné, jak důležitá je podpora pro společnosti, aby je nenutily k jejich uzavření. Andreas Discher plánuje přestávku od několika měsíců po uzavření jeho pekárny a prozkoumat nové způsoby vývoje produktů nebo jako konzultant.