Weinheimer Triumph: Michael Kress ist Weltmeister der Brot-Sommeliers!

Weinheimer Triumph: Michael Kress ist Weltmeister der Brot-Sommeliers!

Weinheim, Deutschland - Es gibt Neuigkeiten aus Weinheim: Michael Kress ist jetzt der beste Brot-Sommelier der Welt! Am 21. Mai 2025 hat er sich auf der Messe iba in Düsseldorf gegen 15 weitere Experten aus zehn Ländern durchgesetzt und wurde als Weltmeister ausgezeichnet. Damit setzt sich Kress an die Spitze von 281 Brot-Sommeliers weltweit, wie das Handwerksblatt berichtet.

Die Finalrunde des Wettbewerbs war geprägt von anspruchsvollen Aufgaben, darunter eine Aroma-Challenge und professionelle Brotbeschreibungen. Die Jury, bestehend aus Bernd Kütscher, Prof. Michael Kleinert und dem prominenten Starkoch Johann Lafer, zeigte sich beeindruckt von Kress‘ Fachwissen und Leidenschaft für das Bäckerhandwerk.

Platzierungen und Teilnehmer

Kress‘ Sieg ist nicht nur ein persönlicher Triumph, sondern auch ein Erfolg für das deutsche Bäckerhandwerk. Auf den Rängen hinter ihm landeten Christoph Heger, ebenfalls aus Deutschland, und Urs Roethlin aus der Schweiz. Die Teilnehmer kamen aus Ländern wie Norwegen, Frankreich, Neuseeland und den USA, was den internationalen Charakter des Wettbewerbs unterstreicht. Kress zeigte sich erfreut über die globalen Austauschmöglichkeiten und die Wertschätzung für verschiedenste Brotkulturen, wie auf Verbandsbüro nachzulesen ist.

Die Ausbildung zum Brot-Sommelier, die 2015 eingeführt wurde, erfolgt über ein Jahr an der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk in Weinheim. Kress ist ein ausgebildeter Brot-Sommelier, und jeder der Teilnehmer hatte zuvor eine intensive Schulung durchlaufen. Dies zeigt, wie viel hinter der Titelvergabe steckt. Die nächste Ausbildungsrunde für angehende Brot-Sommeliers beginnt im Januar 2026.

Die Ausbildung und ihre Herausforderungen

Wie viele wissen, ist der Weg zum Brot-Sommelier alles andere als ein Zuckerschlecken. Die Ausbildung umfasst mehrere Module, intensive Heimarbeitsphasen und prüfungsnahe Herausforderungen. Die Teilnehmer lernen alles rund ums Brot: vom Brauchtum über die Brothistorie bis hin zu den Qualitätsfaktoren, die einen guten Laib auszeichnen. Es gibt sogar eine Projektarbeit, und die Abschlussprüfungen gelten als besonders anspruchsvoll, wie das Brotinstitut detailliert beschreibt.

Wer an der Ausbildung und den vielfältigen Möglichkeiten interessiert ist, hat gleich mehrere Informationen zur Verfügung. Die gesammelten Erfahrungen sollen nicht nur die persönliche Entwicklung fördern, sondern auch die zukünftige Ausbildung im Bäckerhandwerk optimieren und die Wertschätzung für Brot in der Gesellschaft steigern.

Das nächste große Event wird die Weltmeisterschaft der Brot-Sommeliers im Jahr 2027 in München sein. Michael Kress wird als Weltmeister sicherlich eine besondere Rolle in diesem Wettbewerb spielen, und wir sind gespannt, was die Zukunft für ihn bereithält.