Am 17. Februar 2025 wird in Sindelfingen eine neue Bäckerei eröffnet, die dem Stadtteil Hinterweil neuen Schwung verleihen möchte. Die Familienbäckerei Sara hat ihre Türen am Nikolaus-Lenau-Platz 20 geöffnet und plant, die örtliche Grocery-Landschaft zu diversifizieren. Hinterweil ist der größte Stadtteil Sindelfingens mit rund 4000 Einwohnern. In der Vergangenheit bot das Ladenzentrum am Nikolaus-Lenau-Platz eine Vielzahl von Geschäften, doch mittlerweile sind die Einkaufsmöglichkeiten stark eingeschränkt.
Die Inhaberin Sara Hoseyni, die Ende 2015 aus Afghanistan nach Deutschland kam, ist fest entschlossen, mit ihrer Bäckerei frischen Wind in die Region zu bringen. Neben klassischen Backwaren sind auch internationale Gerichte auf der Speisekarte zu finden. Hierbei bringt sie afghanische, türkische und italienische Einflüsse zusammen. Besonders stolz ist sie auf das warme Mittagessen, das speziell für Schulkinder aus der Umgebung angeboten wird. Die Bäckerei hat von Montag bis Samstag von 6.30 bis 17 Uhr und Sonntag von 8 bis 11 Uhr geöffnet.
Bäckerhandwerk in der Markthalle
Parallel zur Eröffnung der Bäckerei Sara wird auch in der Sindelfinger Markthalle eine neue Attraktion hinzugefügt. Am 15. Januar 2025 veröffentlichte die Wirtschaftsförderung Sindelfingen GmbH (WSG) Informationen über den vierten Betreiber der Markthalle, der sich „Einfach Brot“ nennt. Hier wird Bäckermeister Holger Müller handgefertigte Brote wie Baguettes, Ciabatta und Sauerteigbrote im Angebot haben. Auch Feingebäck wie Buttercroissants, Pain au Chocolat und Plundergebäck gehören zum Sortiment. Alle Brote werden ohne Hefe hergestellt und zeichnen sich durch eine Langzeit-Teigführung aus.
Die WSG hat sich verpflichtet, die Miete für Einfach Brot in den ersten 36 Monaten zu übernehmen, um die Selbstständigkeit des Betreibers zu unterstützen. Die Markthalle soll im ersten Quartal 2025 eröffnet werden, nachdem umfangreiche Umbau- und Modernisierungsmaßnahmen, einschließlich Brandschutz- und Energieeffizienzverbesserungen, abgeschlossen wurden. Die Kernöffnungszeiten sind Montag bis Freitag von 9 bis 18 Uhr und samstags von 9 bis 14 Uhr.
Neuerungen im Einzelhandel
Darüber hinaus gibt es auch in anderen Städten wie Würzburg spannende Neuerungen im Einzelhandel. Hierzu zählen unter anderem die Eröffnung von Bäckerei Emma, die sich auf Balkan-Spezialitäten spezialisiert und am 11. Januar 2025 in der Kaiserstraße 25 eröffnet wurde. Auch die Heimat Küche, die am 3. Februar 2025 an den Barbarossaplatz einzieht, wird fränkische Gerichte anbieten und hat bereits für Aufsehen gesorgt.
Die aktuellen Entwicklungen in Sindelfingen und Würzburg zeigen einmal mehr das Engagement der Unternehmerinnen und Unternehmer, ihre lokalen Gemeinschaften mit frischen Ideen und köstlichen Angeboten zu bereichern. Die Bemühungen um die Gastronomie prägen die Städte und tragen zur Stabilisierung und Entwicklung ihrer Innenstadt bei, die in Zeiten des Wandels und der Anpassung neue Formate und Konzepte benötigen.
