Drei neue Michelin-Sterne für Baden-Württemberg: Gourmet-Hotspots blühen!

Drei neue Michelin-Sterne für Baden-Württemberg: Gourmet-Hotspots blühen!

Freiburg im Breisgau, Deutschland - Die gastronomische Landschaft in Baden-Württemberg bleibt weiterhin ein schmackhaftes Ziel für Feinschmecker. Mit insgesamt 73 Sternen in diesem Jahr zeigt sich die Region konstant hoch im Kurs. Dies berichtet Merkur.

Die Neuvergabe der Michelin-Sterne ist in der Feinschmeckerszene immer ein spannendes Ereignis. In diesem Jahr dürfen sich gleich drei Restaurants über die begehrte Auszeichnung freuen. Das Kaisersaal im Hotel Kaiserhof in Ravensburg, Raro im Mühlenhof in Schriesheim bei Heidelberg und das Hawara in Freiburg im Breisgau haben alle einen Stern erhalten. Letzteres wird zudem mit dem grünen Stern für nachhaltige Küche ausgezeichnet, was besonders im Trend liegt.

Die Sternen-Hochburg Baiersbronn

Baiersbronn im Nordschwarzwald bleibt ein Hotspot für Gourmets, mit einer beeindruckenden Dichte an Sterne-Restaurants. Hier verteidigen die renommierten Häuser Bareiss und Schwarzwaldstube jeweils ihre drei Sterne. Die weiteren Adressen in Baiersbronn, 1789 und Schlossberg, können ebenfalls ihre Sterne halten.

Stuttgart führt die Liste der Städte in Südwestdeutschland mit den meisten Sterne-Restaurants an, dort sind es sieben an der Zahl. Die Speisemeisterei darf sich weiterhin über zwei Sterne freuen, und auch die anderen Häuser zeigen, dass die baden-württembergische Küche einiges zu bieten hat.

Sterneverlust und Schließungen

Der Michelin-Führer ist jedoch nicht nur für neue Sternvergaben bekannt, sondern auch für die damit verbundenen Verluste. So musste die Mühle am Schluchsee einen Stern abgeben, wobei die Gründe dafür nicht näher erläutert wurden. Zudem ist das SEO Küchenhandwerk in Langenargen sowie Ritzi Gourmet in Stuttgart nicht mehr im Führer zu finden, da sie geschlossen wurden. Ein weiterer Verlust betrifft das Restaurant MARKOS in Weingarten bei Ravensburg, was nach dem Weggang des Spitzenkochs Marco Akuzun der Fall ist.

Freiburg im Aufwind

Freiburg hat sich in der jüngsten Zeit zu einem neuen Feinschmecker-Hotspot entwickelt und kann nun fünf Sterne-Restaurants vorweisen. Diese Entwicklungen belegen, dass die kulinarische Landschaft in der Region dynamisch ist und immer noch viele neue Höhen erreicht.

Zusammenfassend bleibt festzuhalten, dass die Michelin-Sterne eine bedeutende Auszeichnung für Spitzenköche weltweit sind. Seit der ersten Vergabe von Sternen in Deutschland im Jahr 1966 ist die Begeisterung für exzellente Küche ungebrochen. Wie sich die Liste im kommenden Jahr weiterentwickeln wird, bleibt abzuwarten. Eines ist jedoch sicher: Die Gourmetlandschaft in Baden-Württemberg ist lebendig und voller Überraschungen.