Schwendis stjernekokk Julius Reisch: Entry in the Golden Book!

Schwendis stjernekokk Julius Reisch: Entry in the Golden Book!

Schwendi, Deutschland - I Schwendi feires det! Stjernekokken Julius Reisch udødeliggjorde seg i kommunens gyldne bok, og dette representerer en annen milepæl i sin imponerende karriere. Ordfører Wolfgang Späth berømmet viktigheten av den gyldne boken for godt utarbeidede borgere i samfunnet når de kom inn. Det er et uttrykk for takknemlighet for Reisch, som i 2020 overtok det tradisjonelle "Oberschwäbischer Hof" -hotellet fra foreldrene og nå leder Anna sammen med kona. Under hennes ledelse har restauranten "spisestue" på hotellet utviklet seg til en kulinarisk juvel i regionen.

"Spisestuen" mottok ønsket Michelin-stjerne i 2023 og er derfor den første og så langt bare Michelin-Star-restauranten i Biberach-distriktet. Det har etablert seg som et virkelig figurhode for regionens gastronomiske landskap. Reisch, som er stolt av denne prestasjonen, uttrykte takknemlig over oppføringen i Golden Book og ser utålmodig på Michelin Awards 17. Juni 2025, der han er trygg på at han kan fortsette å beholde stjernen.

En ny pris i catering -scenen

I tillegg har Julius Reisch fått en annen ære: han ble inkludert i rekkene til de fem unge koketalentene i kategorien “Next Generation” i 2025 av Gault & Millau. Dette viser at hans engasjement og talent innen gastronomi ikke har holdt seg upåaktet hen. Gault & Millau er kjent for å tildele de beste restaurantene og personlighetene i den tyske serveringsscenen og regnes som en av de viktigste restaurantguidene i landet. For "spisesalen" ble dette belønnet med tre røde hetter for enestående gastronomi-en bekreftelse av den høye kvaliteten som Reisch og teamet hans tilbyr. Target = "_ Blank"> Daglige menyrapporter at ...

Vinlisten over "spisestuen" er også en egen klasse; Det består av rundt 500 forskjellige vinposisjoner, noe som sikrer at Reisch ekstra anerkjennelse fra vinkjennere. I sammenheng med slike priser kan det sees hvor viktig det er i dagens gastronomi å tilby omfattende og høy kvalitetsvinvalg.

Nok et trinn til gourmetspissen

Konkurransen sover ikke, selv om Reisch for øyeblikket er i søkelyset. Han ble nominert til tittelen "Promoted of the Year" av den anerkjente tyske gourmetloven "Feinschmecker". Avstemningen for denne tittelen avsluttes 3. juli, nok en slalåmkurs på vei inn i den øverste klassen av tysk gastronomi. Det gjenstår å se hvordan denne konkurransesituasjonen vil utvikle seg. Food Fellas forklarer at ...

Julius Reisch er det levende beviset på at mye kan oppnås med lidenskap og engasjement. Å spore veien er spennende, og lokalsamfunnet ser stolt på gastronomien, som blir stadig viktigere og prestisje. Den "Upper Swabian Court" og dens "spisestue" kunne snart nå enda flere kulinariske høyder. Her hva hver gourmet skal ha på radaren!