Weinheimer Triumph: Michael Kress je svetovni prvak sommelijev kruha!
Weinheimer Triumph: Michael Kress je svetovni prvak sommelijev kruha!
Obstajajo novice iz Weinheima: Michael Kress je zdaj najboljši kruh na svetu! 21. maja 2025 je prevladoval proti še 15 drugimi strokovnjaki iz desetih držav na sejmu IBA v Düsseldorfu in bil priznan kot svetovni prvak. Kress je torej na vrhu 281 krušnih sommeliers po vsem svetu, kot handwerkblatt "
Za zadnji krog tekmovanja so bile značilne zahtevne naloge, vključno z izzivom aroma in profesionalnimi opisi kruha. Porota, ki jo sestavljajo Bernd Kütscher, prof. Michael Kleinert in ugledni slavni kuhar Johann Lafer, je bila navdušena nad Kressovim strokovnim znanjem in strastjo do pekarne.
umestitve in udeleženci
Kress 'zmaga ni le osebna zmaga, ampak tudi uspeh za trgovino z nemško pekarno. Christoph Heger, prav tako iz Nemčije, in Urs Roethlin iz Švice sta pristala v vrstah za njim. Udeleženci so prišli iz držav, kot so Norveška, Francija, Nova Zelandija in ZDA, ki poudarjajo mednarodni značaj konkurence. Kress je bila zadovoljna z priložnostmi za globalno izmenjavo in spoštovanjem za različne krušne kulture, kot na Združenja urad
Trening kot kruh sommelier, ki je bil predstavljen leta 2015, poteka eno leto na nemški akademiji za pekarno v Weinheimu. Kress je usposobljeni sommelier kruha in vsak od udeležencev je prej opravil intenzivno usposabljanje. To kaže, koliko stoji za dodelitvijo naslova. Naslednji krog usposabljanja za bodoče sommelierje za kruh se začne januarja 2026.
Trening in njegovi izzivi
Kot mnogi vedo, je pot do kruha Sommelier vse prej kot sladkor. Usposabljanje obsega več modulov, intenzivnih faz hommage in izzivov, povezanih z izzivi. Udeleženci se naučijo vsega o kruhu: od carine do zgodovine juhe do dejavnikov kakovosti, ki so značilni za dobro hleb. Obstaja celo projektno delo in končni izpiti so še posebej zahtevni, saj je Brotinstitut podrobno opisuje.
Če vas zanimajo usposabljanje in raznolike možnosti, imate na voljo več informacij. Pridobljena izkušnja ne bi smela samo spodbujati osebnega razvoja, ampak tudi optimizirati prihodnje usposabljanje v pekarni in povečati spoštovanje kruha v družbi.
Naslednji velik dogodek bo svetovni pokal kruha sommeliers v Münchnu leta 2027. Kot svetovni prvak bo Michael Kress zagotovo igral posebno vlogo na tem tekmovanju in navdušeni smo, ko bomo videli, kaj ima prihodnost zanj.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Weinheim, Deutschland |
| Quellen | |