Weinheimer Triumph: Michael Kress este campionul mondial al somelierilor de pâine!

Weinheimer Triumph: Michael Kress este campionul mondial al somelierilor de pâine!

Weinheim, Deutschland - Există știri de la Weinheim: Michael Kress este acum cel mai bun somelier de pâine din lume! La 21 mai 2025, el a predominat împotriva altor 15 experți din zece țări la IBA Târgul Comerțului din Düsseldorf și a fost recunoscut ca campion mondial. Prin urmare, Kress se află în vârful 281 de someliers de pâine din întreaga lume, ca Handwerkblatt .

runda finală a competiției s -a caracterizat prin sarcini solicitante, inclusiv o provocare aromată și descrieri profesionale de pâine. Juriul, format din Bernd Kütscher, prof. Michael Kleinert și proeminentul bucătar de celebritate Johann Lafer, a fost impresionat de expertiza și pasiunea lui Kress pentru comerțul cu brutărie.

plasamente și participanți

victoria lui Kress nu este doar un triumf personal, ci și un succes pentru comerțul german de brutărie. Christoph Heger, tot din Germania, și Urs Roethlin din Elveția a aterizat în rândurile din spatele lui. Participanții au venit din țări precum Norvegia, Franța, Noua Zeelandă și SUA, care subliniază caracterul internațional al competiției. Kress a fost mulțumit de oportunitățile globale de schimb și de aprecierea pentru diverse culturi de pâine, ca pe Oficiul de asociație

Pregătirea ca un somelier de pâine, care a fost introdus în 2015, are loc un an la Academia Germană de la Handy Brutary din Weinheim. Kress este un somelier de pâine instruit și fiecare dintre participanți a trecut anterior printr -un antrenament intens. Acest lucru arată cât de mult este în spatele alocării titlului. Următoarea rundă de antrenament pentru potențialele someluri de pâine începe în ianuarie 2026.

antrenamentul și provocările sale

După cum știu mulți, calea către somelierul de pâine este altceva decât un zahăr. Pregătirea cuprinde mai multe module, faze de omagiu intensiv și provocări legate de provocări. Participanții învață totul despre pâine: de la vamă până la istoricul bulionului până la factorii de calitate care caracterizează o pâine bună. Există chiar și o lucrare de proiect, iar examenele finale sunt deosebit de solicitante, deoarece Brotinstitut descrie în detaliu.

Dacă sunteți interesat de formare și de posibilități diverse, aveți mai multe informații disponibile. Experiența acumulată nu ar trebui să promoveze doar dezvoltarea personală, ci și să optimizeze pregătirea viitoare în brutărie și să crească aprecierea pentru pâine în societate.

Următorul mare eveniment va fi Cupa Mondială a Sommelierilor de pâine din München în 2027. În calitate de campion mondial, Michael Kress va juca cu siguranță un rol special în această competiție și suntem încântați să vedem ce este pregătit pentru el.