Weinheimer Triumph: Michael Kress er verdensmesteren for brød sommeliers!
Weinheimer Triumph: Michael Kress er verdensmesteren for brød sommeliers!
Weinheim, Deutschland - Det er nyheter fra Weinheim: Michael Kress er nå den beste brødet sommelier i verden! 21. mai 2025 seiret han mot 15 andre eksperter fra ti land på IBA Trade Fair i Düsseldorf og ble anerkjent som verdensmester. Kress er derfor på toppen av 281 brød sommeliers over hele verden, som handwerkseim-ist-trots.
Den siste runden av konkurransen var preget av krevende oppgaver, inkludert en aromautfordring og profesjonelle brødbeskrivelser. Juryen, bestående av Bernd Kütscher, prof. Michael Kleinert og den fremtredende kjendiskokken Johann Lafer, ble imponert over Kress 'ekspertise og lidenskap for bakerihandelen.
plasseringer og deltakere
Kress 'seier er ikke bare en personlig triumf, men også en suksess for den tyske bakerihandelen. Christoph Heger, også fra Tyskland, og Urs Roethlin fra Sveits landet i gradene bak ham. Deltakerne kom fra land som Norge, Frankrike, New Zealand og USA, som understreker konkurransenes internasjonale karakter. Kress var fornøyd med de globale utvekslingsmulighetene og takknemligheten for forskjellige brødkulturer, som på foreningskontor
Treningen som en brød sommelier, som ble introdusert i 2015, finner sted i et år på det tyske bakeriet Handy Academy i Weinheim. Kress er en trent brød sommelier, og hver av deltakerne hadde tidligere gått gjennom intensiv trening. Dette viser hvor mye som ligger bak tittelfordelingen. Neste treningsrunde for potensielle brød sommeliers begynner i januar 2026.
opplæringen og dens utfordringer
Som mange vet, er veien til brødet sommelier alt annet enn et sukker. Opplæringen omfatter flere moduler, intensive hyllestfaser og utfordringer -relaterte utfordringer. Deltakerne lærer alt om brød: fra toll til buljonghistorie til kvalitetsfaktorene som kjennetegner et godt brød. Det er til og med et prosjektarbeid, og de avsluttende eksamenene er spesielt krevende, ettersom brotinstitut beskriver i detalj.
Hvis du er interessert i trening og de forskjellige mulighetene, har du flere informasjon tilgjengelig. Opplevelsen som oppnås skal ikke bare fremme personlig utvikling, men også optimalisere fremtidig trening i bakeri og øke takknemlighet for brød i samfunnet.
Den neste store begivenheten vil være verdensmesterskapet for brød sommeliers i München i 2027. Som verdensmester vil Michael Kress helt sikkert spille en spesiell rolle i denne konkurransen, og vi er glade for å se hva fremtiden har klar for ham.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Weinheim, Deutschland |
| Quellen | |