Weinheimer Triumph: Michael Kress is de wereldkampioen van Bread Sommeliers!

Weinheimer Triumph: Michael Kress is de wereldkampioen van Bread Sommeliers!

Weinheim, Deutschland - Er is nieuws van Weinheim: Michael Kress is nu de beste broodje sommelier ter wereld! Op 21 mei 2025 had hij de overhand tegen 15 andere experts uit tien landen op de IBA Trade Fair in Düsseldorf en werd erkend als wereldkampioen. Kress staat daarom wereldwijd aan de top van 281 brood sommeliers, zoals de handwerkblatt rapporten.

De laatste ronde van de concurrentie werd gekenmerkt door veeleisende taken, waaronder een aroma -uitdaging en professionele broodbeschrijvingen. De jury, bestaande uit Bernd Kütscher, prof. Michael Kleinert en de prominente beroemde chef -kok Johann Lafer, was onder de indruk van de expertise en passie van Kress voor de bakkerijhandel.

plaatsingen en deelnemers

de overwinning van Kress is niet alleen een persoonlijke triomf, maar ook een succes voor de Duitse bakkerijhandel. Christoph Heger, ook uit Duitsland, en Urs Roethlin uit Zwitserland landden in de gelederen achter hem. De deelnemers kwamen uit landen als Noorwegen, Frankrijk, Nieuw -Zeeland en de VS, die het internationale karakter van de concurrentie onderstrepen. Kress was tevreden met de wereldwijde uitwisselingsmogelijkheden en de waardering voor verschillende broodculturen, zoals op Association Office

De training als brood sommelier, die in 2015 werd geïntroduceerd, vindt een jaar plaats op de Duitse Bakery Handy Academy in Weinheim. Kress is een getrainde broodje sommelier en elk van de deelnemers had eerder intensieve training gevolgd. Dit laat zien hoeveel achter de titelallocatie zit. De volgende trainingsronde voor potentiële brood sommeliers begint in januari 2026.

De training en zijn uitdagingen

Zoals velen weten, is de weg naar de broodje sommelier allesbehalve een suiker. De training omvat verschillende modules, intensieve hulde -fasen en uitdagingen -gerelateerde uitdagingen. De deelnemers leren alles over brood: van douane tot bouillongeschiedenis tot de kwaliteitsfactoren die een goed brood kenmerken. Er is zelfs een projectwerk, en de eindexamens zijn bijzonder veeleisend, zoals de brotinstitut in detail beschrijft.

Als u geïnteresseerd bent in training en de diverse mogelijkheden, heeft u verschillende informatie beschikbaar. De opgedane ervaring moet niet alleen de persoonlijke ontwikkeling bevorderen, maar ook de toekomstige training in bakkerij optimaliseren en de waardering voor brood in de samenleving vergroten.

Het volgende grote evenement zal de Wereldbeker zijn van broodje sommeliers in München in 2027. Als wereldkampioen zal Michael Kress zeker een speciale rol spelen in deze competitie, en we zijn verheugd om te zien wat de toekomst voor hem klaar is.