Weinheimer Triumph: Michael Kress è il campione del mondo di Sommeliers!

Weinheimer Triumph: Michael Kress è il campione del mondo di Sommeliers!

Weinheim, Deutschland - Ci sono notizie da Weinheim: Michael Kress è ora il miglior sommelier del pane al mondo! Il 21 maggio 2025, prevalse contro altri 15 esperti di dieci paesi della fiera dell'IBA a Düsseldorf e fu riconosciuto come campione del mondo. Kress è quindi in cima a 281 pane sommeliers in tutto il mondo, come Handwerkblatt

Il round finale della competizione è stato caratterizzato da compiti esigenti, tra cui una sfida dell'aroma e descrizioni professionali del pane. La giuria, composta da Bernd Kütscher, il Prof. Michael Kleinert e il importante chef di celebrità Johann Lafer, è stata colpita dall'esperienza e dalla passione di Kress per il commercio da forno.

Posizionamenti e partecipanti

La vittoria di Kress non è solo un trionfo personale, ma anche un successo per il commercio tedesco da forno. Christoph Heger, anche dalla Germania, e Urs Roethlin dalla Svizzera sbarcò nei ranghi dietro di lui. I partecipanti provenivano da paesi come Norvegia, Francia, Nuova Zelanda e Stati Uniti, che sottolinea il carattere internazionale della concorrenza. Kress è stato soddisfatto delle opportunità di scambio globale e dell'apprezzamento per le varie culture del pane, come su uffici di associazione

La formazione come sommelier di pane, introdotta nel 2015, si svolge per un anno presso la tedesca allevatrice della panetteria di Weinheim. Kress è un sommelier del pane addestrato e ciascuno dei partecipanti aveva precedentemente attraversato una formazione intensiva. Questo mostra quanto è dietro l'allocazione del titolo. Il prossimo round di allenamento per i futuri sommelier del pane inizia nel gennaio 2026.

la formazione e le sue sfide

Come molti sanno, la strada per il pane sommelier è tutt'altro che uno zucchero. La formazione comprende diversi moduli, fasi intensive di omaggio e sfide relative alle sfide. I partecipanti imparano tutto sul pane: dalla dogana alla storia dei brodo ai fattori di qualità che caratterizzano una buona pagnotta. Esiste anche un lavoro di progetto e gli esami finali sono particolarmente impegnativi, poiché brotInstitut descrive in dettaglio.

Se sei interessato alla formazione e alle diverse possibilità, hai diverse informazioni disponibili. L'esperienza acquisita non dovrebbe solo promuovere lo sviluppo personale, ma anche ottimizzare la formazione futura in forno e aumentare l'apprezzamento per il pane nella società.

Il prossimo grande evento sarà la Coppa del Mondo di Sommeliers di Bread a Monaco nel 2027. Come campione del mondo, Michael Kress giocherà sicuramente un ruolo speciale in questa competizione e siamo entusiasti di vedere cosa il futuro ha pronto per lui.