Weinheimer Triumph: Michael Kress er verdensmester for Bread Sommeliers!

Weinheimer Triumph: Michael Kress er verdensmester for Bread Sommeliers!

Weinheim, Deutschland - Der er nyheder fra Weinheim: Michael Kress er nu den bedste brød sommelier i verden! Den 21. maj 2025 sejrede han mod 15 andre eksperter fra ti lande på IBA -messen i Düsseldorf og blev anerkendt som verdensmester. Kress er derfor øverst på 281 brød sommeliers over hele verden, da handwerkblatt Reports.

Den sidste runde af konkurrencen var kendetegnet ved at kræve opgaver, herunder en aromaudfordring og professionelle brødbeskrivelser. Juryen bestående af Bernd Kütscher, prof. Michael Kleinert og den fremtrædende berømthedskok Johann Lafer, var imponeret over Kress 'ekspertise og lidenskab for bagerihandelen.

placeringer og deltagere

Kress 'sejr er ikke kun en personlig triumf, men også en succes for den tyske bagerihandel. Christoph Heger, også fra Tyskland, og Urs Roethlin fra Schweiz landede i rækkerne bag ham. Deltagerne kom fra lande som Norge, Frankrig, New Zealand og USA, som understreger konkurrencens internationale karakter. Kress var tilfreds med de globale udvekslingsmuligheder og påskønnelsen af ​​forskellige brødkulturer, som på Association Office

Uddannelsen som et brød Sommelier, der blev introduceret i 2015, finder sted i et år på det tyske bageri Handy Academy i Weinheim. Kress er et trænet brød sommelier, og hver af deltagerne havde tidligere gennemgået intensiv træning. Dette viser, hvor meget der ligger bag titlen tildeling. Den næste træningsrunde til potentielle brød Sommeliers begynder i januar 2026.

uddannelsen og dens udfordringer

Som mange ved, er vejen til brød Sommelier alt andet end et sukker. Uddannelsen omfatter flere moduler, intensive hyldestefaser og udfordringer -relaterede udfordringer. Deltagerne lærer alt om brød: Fra told til bouillonhistorie til de kvalitetsfaktorer, der kendetegner et godt brød. Der er endda et projektarbejde, og de afsluttende eksamener er især krævende, da brotinstitut beskriver detaljeret.

Hvis du er interesseret i træning og de forskellige muligheder, har du flere oplysninger tilgængelige. Den opnåede erfaring bør ikke kun fremme personlig udvikling, men også optimere fremtidig træning i bageri og øge værdsættelsen af ​​brød i samfundet.

Den næste store begivenhed vil være verdensmesterskabet i Bread Sommeliers i München i 2027. Som verdensmester vil Michael Kress helt sikkert spille en særlig rolle i denne konkurrence, og vi er glade for at se, hvad fremtiden har klar til ham.