Weinheimer Triumph: Michael Kress je mistrem mistrovství světa sommeliérů!

Weinheimer Triumph: Michael Kress je mistrem mistrovství světa sommeliérů!

Poslední kolo soutěže bylo charakterizováno požadovanými úkoly, včetně výzvy vůně a profesionálního popisu chleba. Porota, která se skládá z Bernda Kütschera, prof. Michaela Kleinera a prominentního šéfkuchaře celebrit Johanna Lafera, byla ohromena Kressovým odborností a vášní pro pekárnu.

umístění a účastníci

Kress 'není jen osobním triumfem, ale také úspěchem pro německý obchod s pekařstvím. Christoph Heger, také z Německa, a Urs Roetlin ze Švýcarska přistáli v řadách za ním. Účastníci pocházeli ze zemí jako Norsko, Francie, Nový Zéland a USA, což podtrhuje mezinárodní charakter konkurence. Kress byl potěšen globálním výměnným příležitostem a uznáním pro různé kultury chleba, jako na Asociační kancelář

Školení jako sommelier chleba, který byl představen v roce 2015, se koná rok na německé pekárské akademii ve Weinheimu. Kress je vyškolený sommelier chleba a každý z účastníků dříve prošel intenzivním tréninkem. To ukazuje, kolik stojí za přidělením titulu. Další kolo tréninku pro potenciální sommeliéry s chlebem začíná v lednu 2026.

Školení a jeho výzvy

Jak mnozí vědí, cesta k sommeliéru chleba je něco jiného než cukr. Školení zahrnuje několik modulů, intenzivní fáze pocty a výzvy související s výzvami. Účastníci se učí vše o chlebu: od zvyků po historii vývaru po faktory kvality, které charakterizují dobrý bochník. Existuje dokonce i projektová práce a závěrečné zkoušky jsou obzvláště náročné, protože Brotinstitut podrobně.

Pokud máte zájem o školení a různé možnosti, máte k dispozici několik informací. Získané zkušenosti by měly nejen podporovat osobní rozvoj, ale také optimalizovat budoucí školení v pekárně a zvýšit ocenění chleba ve společnosti.

Další velkou událostí bude v roce 2027 mistrovství světa sommeliérů chleba v Mnichově. Michael Kress jako mistrovství světa bude v této soutěži jistě hrát zvláštní roli a jsme nadšeni, co pro něj bude budoucnost připravena.