Heidelberg Žaluje: Restavracija Herrenmühle se zaradi bolezni zapre!
Heidelberg Žaluje: Restavracija Herrenmühle se zaradi bolezni zapre!
V Heidelbergu obstajajo žalostne novice s prizorišča gostinskega gostinskega prizorišča: restavracija "Zur Herrenmühle" se je trajno zaprla. Razlog za to je resna bolezen operaterja Joachima Heß-a, ki po informacijah iz
Zaprtje priljubljene restavracije je za številne Heidelbergerje še posebej boleče. Joachim Heß je prevzel vodstvo Herrenmühleja šele leta 2020 in se zanašal na kreativno kuhinjo "Cross Over", ki je združila Daljne vzhodne, sredozemske in francoske okuse. Za regijo ta izguba predstavlja nadaljnjo odpoved, še posebej, ker se je moralo pred kratkim zaprti Schwan Pharmacy, tradicionalno podjetje z več kot 300 leti zgodovine. še ena lokalna restavracija
Med temi bolečimi dogodki je morala tudi restavracija "Golden Plough" v Heiligkreuzsteinach-Beiterbachu, ki je tudi v lasti Joachima Hessa, zaprti vrata. To sproža vprašanja, ali se moški mlin lahko ponovno odpre pod novo linijo. Vendar trenutno ni jasnih informacij.
Zaprtje "Zur Herrenmühle" je trend zaskrbljujočega trenda, ki močno poudarja gastronomijo v Nemčiji. Po Credirreform "> Credirreform"> Credirreform. inflacija, povečani stroški in potopljeni dohodek. Vodja ekonomskih raziskav CreditReform Patrik-Ludwig Hantzsch poroča, da je prodaja v panogi še vedno pod ravni 2019.
kriza v gastronomiji
Še en pogled na številke kaže, da so se stečaji v gostinski trgovini med letoma 2022 in 2023 povečali za 27 odstotkov. Posebej je prizadeti ponudnik gostincev in gostinskih storitev, v katerem so se stečaji povečali za več kot 67 odstotkov. Restavracije in restavracije se povečajo v stečaju za 32 odstotkov. Te težnje so zaskrbljujoče za številna podjetja, zlasti za mlada podjetja: skoraj polovica stečajev vpliva na podjetja, stara največ pet let.
Baden-Württemberg je v neugodnem trendu, s povečanjem stečajev za 45 odstotkov. To odraža krizo gastronomije, ki je v začetku leta ni bila ravno izboljšana s povečanjem davka na promet za jedi. Medtem ko se zadevni podjetniki borijo za svoj obstoj, se gostinska prizorišče v regiji vse bolj zmanjšuje.
Upati je treba, da izguba moškega mlina in drugih restavracij ne pomeni konca kulinarične raznolikosti v Heidelbergu. Mesto se bo moralo potruditi, da bo ustavilo ta trend in podprlo preostale restavracije. Kaj bi bil Heidelberg brez svoje živahne gastronomske kulture?
| Details | |
|---|---|
| Ort | Heidelberg, Deutschland |
| Quellen | |