Heidelberg Mourns: Restauracja Herrenmühle zamyka się z powodu choroby!
Heidelberg Mourns: Restauracja Herrenmühle zamyka się z powodu choroby!
Heidelberg, Deutschland - W Heidelberg są smutne wieści ze sceny cateringowej: restauracja „Zur Herrenmühle” została na stałe zamknięta. Powodem tego jest poważna choroba operatora Joachima Heß, który, zgodnie z informacjami z heidelberg24. jest uruchomienie operacji. Członek grupy na Facebooku „Heidelberger” ogłosił wiadomość o zamknięciu. Zaniepokojeni goście znaleźli stronę internetową restauracji bez treści, a zapytania telefoniczne zakończyły się tylko ogłoszeniem zespołu.
Zamknięcie popularnej restauracji jest szczególnie bolesne dla wielu Heidelbergers. Joachim Heß przejął zarządzanie Herrenmühle w 2020 r. I polegał na kreatywnej kuchni „przekraczającej”, która zjednoczyła smaki Dalekiego Wschodu, Morza Śródziemnego i francuskiego. W przypadku regionu strata ta stanowi dalszą niepowodzenie, zwłaszcza że Schwan Pharmacy, tradycyjna firma z ponad 300 lat historii, musiała się zamknąć niedawno.
Kolejna lokalna restauracja dotknięta
W trakcie tych bolesnych osiągnięć restauracja „Golden Plough” w Heiligkreuzsteinach-Beiterbach, która jest również własnością Joachima Hessa, również musi zamknąć bramy. Rodzi to pytanie, czy młyn męski można ponownie otworzyć pod nową linią. Jednak obecnie nie ma jasnych informacji.Zamknięcie „Zur Herrenmühle” jest trendem niepokojącego trendu, który mocno podkreśla gastronomię w Niemczech. Według credtreform zostały zamknięte od 2020 r. Te poważne efekty są spowodowane kombinacją prążkowania, a kombinacją. Koszty i zatopione dochody. Kierownik ds. Badań ekonomicznych, Patrik-Ludwig Hantzsch, informuje, że sprzedaż w branży jest nadal poniżej poziomu 2019.
kryzys w gastronomii
Kolejne spojrzenie na liczby pokazuje, że bankructwa w handlu gastronomicznym wzrosły o 27 procent między 2022 a 2023 r.. Szczególnie dotknięty jest dostawcą usług cateringowych i obsługi gastronomicznej, w którym bankructwa wzrosły o ponad 67 procent. Restauracje i restauracje mają wzrost bankructwa o 32 procent. Tendencje te są niepokojące dla wielu firm, szczególnie dla młodych firm: prawie połowa bankructw dotyka firm, które mają maksymalnie pięć lat.Baden-Wirtemberg jest w niekorzystnym trendzie, a wzrost bankructwa o 45 procent. Odzwierciedla to kryzys gastronomii, który nie został dokładnie ulepszony poprzez zwiększenie podatku od sprzedaży naczyń na początku roku. Podczas gdy zainteresowani przedsiębiorcy walczą o swoje istnienie, scena cateringowa w regionie coraz bardziej maleje.
Należy mieć nadzieję, że utrata męskiego młyna i innych restauracji nie oznacza końca różnorodności kulinarnej w Heidelbergu. Miasto będzie musiało starać się powstrzymać ten trend i wesprzeć pozostałe restauracje. Bo czym byłby Heidelberg bez jego żywej kultury gastronomii?
| Details | |
|---|---|
| Ort | Heidelberg, Deutschland |
| Quellen | |