Heidelberg piange: il ristorante Herrenmühle si chiude a causa di una malattia!
Heidelberg piange: il ristorante Herrenmühle si chiude a causa di una malattia!
Heidelberg, Deutschland - In Heidelberg ci sono tristi notizie dalla scena della ristorazione: il ristorante "Zur Herrenmühle" ha chiuso permanentemente. La ragione di ciò è la grave malattia dell'operatore Joachim Heß, che, secondo le informazioni di
La chiusura del famoso ristorante è particolarmente dolorosa per molti Heidelbergers. Joachim Heß aveva preso il controllo della gestione dell'Herrenmühle nel 2020 e si basava sulla cucina creativa "Cross Over", che si unì ai sapori dell'Estremo Oriente, Mediterraneo e francese. Per la regione, questa perdita rappresenta un'ulteriore battuta d'arresto, soprattutto perché la farmacia di Schwan, una società tradizionale con oltre 300 anni di storia, ha dovuto chiudere non molto tempo fa. Un altro ristorante locale interessato
Nel corso di questi dolorosi sviluppi, il ristorante "Golden Plow" a Heiligkreuzsteinach-Beiterbach, che è anche di proprietà di Joachim Hess, deve anche chiudere le porte. Ciò solleva domande se il mulino maschile possa essere riaperto sotto una nuova linea. Tuttavia, attualmente non esistono informazioni chiare.
La chiusura di "Zur Herrenmühle" è una tendenza nella tendenza preoccupante, che sottolinea pesantemente la gastronomia in Germania. Secondo creditizie
crisi in gastronomia
Un'altra occhiata ai numeri mostra che i fallimenti nel commercio della catering sono aumentati del 27 % tra il 2022 e il 2023. Il fornitore di servizi di catering e ristorazione è particolarmente interessato, in cui i fallimenti sono aumentati di oltre il 67 percento. I ristoranti e i ristoranti hanno un aumento dei fallimenti del 32 percento. Queste tendenze sono allarmanti per molte aziende, in particolare per le giovani aziende: quasi la metà dei fallimenti colpisce le società che hanno un massimo di cinque anni.
Baden-Württemberg ha una tendenza sfavorevole, con un aumento dei fallimenti del 45 percento. Ciò riflette la crisi della gastronomia, che non è stata esattamente migliorata aumentando l'imposta sulle vendite per i piatti all'inizio dell'anno. Mentre gli imprenditori interessati stanno lottando per la loro esistenza, la scena della ristorazione nella regione sta diminuendo sempre più.
Resta da sperare che la perdita del mulino maschile e di altri ristoranti non significhi la fine della diversità culinaria a Heidelberg. La città dovrà fare uno sforzo per fermare questa tendenza e supportare i ristoranti rimanenti. Perché cosa sarebbe Heidelberg senza la sua vivace cultura gastronomia?
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| Ort | Heidelberg, Deutschland |
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