Heidelberg gyászol: A Herrenmühle étterem betegség miatt bezárul!

Heidelberg gyászol: A Herrenmühle étterem betegség miatt bezárul!

Heidelberg, Deutschland - Heidelbergben szomorú hírek vannak a vendéglátóhelyről: A "Zur Herrenmühle" étterem véglegesen bezárult. Ennek oka a Joachim Heß operátor súlyos betegsége, amely a

A népszerű étterem bezárása különösen fájdalmas sok Heidelberger számára. Joachim Heß csak 2020 -ban vette át a Herrenmühle irányítását, és a kreatív „Cross Over” konyhára támaszkodott, amely a Far -Kelet, a Földközi -tenger és a francia ízek egyesült. A régió számára ez a veszteség további visszaesést jelent, különösen mivel a Schwan Pharmacy -nek, egy hagyományos társaságnak, amelynek több mint 300 éves története van, nem túl régen bezárnia kellett.

A "Zur Herrenmühle" bezárása az aggasztó tendencia tendenciája, amely erősen hangsúlyozza a németországi gasztronómiát. A CreditReform című Comb-kombinációja szerint a 2020-ig. A komoly hatások, amelyek a 2020-t, akkor a 2020-ig. A komoly hatások, amelyek a komoly hatások, az a komoly hatások, amelyek a komoly hatások, az a komoly hatások. és elsüllyedt jövedelem. Patrik-Ludwig Hantzsch, a Creditreform Gazdasági Kutatás vezetője szerint az iparágban az értékesítés továbbra is a 2019-es szint alatt van.

válság a gasztronómiában

A számok egy másik pillantása azt mutatja, hogy a vendéglátóiparban a csődeljárások 27 % -kal növekedtek 2022 és 2023 között. A vendéglátó- és vendéglátó -szolgáltatót különösen érinti, amelyben a csődeljárások több mint 67 százalékkal növekedtek. Az éttermek és éttermek 32 százalékkal növekednek a csődökben. Ezek a tendenciák sok vállalat számára aggasztóak, különösen a fiatal vállalatok esetében: a csődelnökök csaknem fele érinti a legfeljebb öt éves vállalatokat.

Baden-Württemberg kedvezőtlen tendenciát mutat, a csődeljárások 45 százalékkal növekednek. Ez tükrözi a gasztronómiának válságát, amelyet az év elején nem javított az, ha az ételek forgalmi adóját növelték. Míg az érintett vállalkozók harcolnak a létezésükért, a régió vendéglátóhelye egyre csökken.

Nem kell remélni, hogy a férfiak és más éttermek elvesztése nem azt jelenti, hogy Heidelberg kulináris sokféleségének vége véget ér. A városnak erőfeszítéseket kell tennie a tendencia megállítására és a fennmaradó éttermek támogatására. Mert mi lenne Heidelberg élénk gasztronómiai kultúrája nélkül?