Heidelberg en deuil: le restaurant Herrenmühle ferme en raison de la maladie!
Heidelberg en deuil: le restaurant Herrenmühle ferme en raison de la maladie!
Heidelberg, Deutschland - Dans Heidelberg, il y a de tristes nouvelles de la scène de la restauration: le restaurant "Zur Herrenmühle" a fermé définitivement. La raison en est la maladie grave de l'opérateur Joachim Heß, qui, selon les informations de
La fermeture du restaurant populaire est particulièrement douloureuse pour de nombreux Heidelbergers. Joachim Heß n'avait repris la gestion des Herrenmühle en 2020 et comptait sur la cuisine créative «Cross Over», qui unie des saveurs d'extrême orientale, méditerranéenne et française. Pour la région, cette perte représente un autre revers, d'autant plus que la pharmacie Schwan, une entreprise traditionnelle avec plus de 300 ans d'histoire, a dû fermer il n'y a pas si longtemps. Un autre restaurant local affecté
Au cours de ces développements douloureux, le restaurant "Golden Plough" à Heiligkreuzsteinach-Beiterbach, qui appartient également à Joachim Hess, doit également fermer les portes. Cela soulève la question de savoir si le moulin masculin peut être rouvert sous une nouvelle ligne. Cependant, il n'y a actuellement aucune information claire.
La fermeture de "Zur Herrenmühle" est une tendance à la tendance inquiétante, qui souligne fortement la gastronomie en Allemagne. Selon Credidreform a été fermé depuis 2020. Augmentation des coûts et des revenus coulés. Le chef de la recherche économique CreditReform, Patrik-Ludwig Hantzsch, rapporte que les ventes dans l'industrie sont toujours en dessous du niveau 2019.
Crise en gastronomie
Un autre aperçu des chiffres montre que les faillites dans le commerce de la restauration ont augmenté de 27% entre 2022 et 2023. Le fournisseur de services et de services de restauration est particulièrement affecté, dans lequel les faillites ont augmenté de plus de 67%. Les restaurants et les restaurants ont une augmentation des faillites de 32%. Ces tendances sont alarmantes pour de nombreuses entreprises, en particulier pour les jeunes entreprises: près de la moitié des faillites affectent des entreprises qui ont un maximum de cinq ans.
Bade-Würtemberg est dans une tendance défavorable, avec une augmentation des faillites de 45%. Cela reflète la crise de la gastronomie, qui n'a pas été exactement améliorée en augmentant la taxe de vente pour les plats au début de l'année. Alors que les entrepreneurs concernés se battent pour leur existence, la scène de restauration de la région diminue de plus en plus.
Il reste à espérer que la perte du moulin masculin et d'autres restaurants ne signifie pas la fin de la diversité culinaire à Heidelberg. La ville devra faire un effort pour arrêter cette tendance et soutenir les restaurants restants. Parce que serait-ce que Heidelberg serait sans sa culture gastronomie animée?
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| Ort | Heidelberg, Deutschland |
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