Heidelberg leinab: restoran Herrenühle sulgub haiguse tõttu!
Heidelberg leinab: restoran Herrenühle sulgub haiguse tõttu!
Heidelberg, Deutschland - Heidelbergis on toitlustuskohast kurvad uudised: restoran "Zur Herrenmühle" on jäädavalt suletud. Selle põhjuseks on operaatori Joachim Heß raske haigus, mis vastavalt teabele
Populaarse restorani sulgemine on paljude Heidelbergersi jaoks eriti valus. Joachim Heß oli võtnud üle ainult Herrenmühle juhtimise 2020. aastal ja tugines loomingulisele “Cross Over” köögile, mis ühendas Kaug -Ida, Vahemere ja Prantsuse maitseid. Piirkonna jaoks on see kahjum täiendavat tagasilööki, eriti pärast seda, kui üle 300 -aastase ajalooga traditsiooniline ettevõte Schwan Apteek pidi sulgema mitte liiga kaua aega tagasi. mõjutas veel üks kohalik restoran
Nende valusate arengute käigus peab ka väravad sulgema ka Heiligreuzsteinach-Beiterbachis asuv restoran "Kuldne adra" restoran Heiligreuzsteinach-Beiterbach. See tekitab küsimusi, kas meeste veski saab uue liini all uuesti avada. Praegu pole praegu selget teavet.
"Zur Herrenmühle" sulgemine on murettekitava suundumuse trend, mis rõhutab tugevalt Saksamaa gastronoomiat. Vastavalt , on 2020. suurenenud kulud ja uppunud sissetulek. CreditReformi majandusuuringute juht Patrik-Ludwig Hantzsch teatab, et tööstuse müük on endiselt alla 2019. aasta taseme.
kriis gastronoomias
Veel üks ülevaade numbritele näitab, et toitlustuse kaubanduse pankrotid tõusid aastatel 2022–2023 27 protsenti. Toitlustaja ja toitlustusteenuse pakkuja on eriti mõjutatud, kus pankrotid on kasvanud üle 67 protsendi. Restoranides ja restoranides kasvab pankrotid 32 protsenti. Need suundumused on paljude ettevõtete jaoks murettekitavad, eriti noorte ettevõtete jaoks: peaaegu pooled pankrotid mõjutavad ettevõtteid, mis on maksimaalselt viis aastat vanad.
Baden-Württemberg on ebasoodsas suundumuses, pankrottide kasv 45 protsenti. See kajastab gastronoomia kriisi, mida aasta alguses ei parandanud täpselt nõude müügimaksu suurendamist. Kui asjaomased ettevõtjad võitlevad oma olemasolu eest, väheneb piirkonna toitlustusmaastik üha enam.
Jääb loota, et meeste veski ja muude restoranide kaotamine ei tähenda Heidelbergi kulinaarse mitmekesisuse lõppu. Linn peab selle suundumuse peatamiseks ja ülejäänud restoranide toetamiseks pingutama. Sest mis oleks Heidelberg ilma oma elava gastronoomiakultuurita?
| Details | |
|---|---|
| Ort | Heidelberg, Deutschland |
| Quellen | |