Heidelberg Turns: ¡el restaurante Herrenmühle cierra debido a una enfermedad!

Heidelberg Turns: ¡el restaurante Herrenmühle cierra debido a una enfermedad!

Heidelberg, Deutschland - En Heidelberg hay noticias tristes de la escena de catering: el restaurante "Zur Herrenmühle" ha cerrado permanentemente. La razón de esto es la enfermedad grave del operador Joachim Heß, que, según la información de

El cierre del popular restaurante es particularmente doloroso para muchos Heidelbergers. Joachim Hisß solo se había hecho cargo de la gestión de Herrenmühle en 2020 y confió en la cocina creativa "cruzada", que unió los sabores del Lejano Oriente, Mediterráneo y Francés. Para la región, esta pérdida representa un nuevo revés, especialmente desde que la farmacia Schwan, una empresa tradicional con más de 300 años de historia, tuvo que cerrar no hace mucho tiempo.

El cierre de "Zur Herrenmühle" es una tendencia en la tendencia preocupante, que enfatiza mucho la gastronomía en Alemania. De acuerdo con acreditado ha estado cerrado desde 2020. Mayores costos e ingresos hundidos. El Jefe de Investigación Económica de Credit Reform, Patrik-Ludwig Hantzsch, informa que las ventas en la industria todavía están por debajo del nivel de 2019.

crisis en gastronomía

Otra mirada a los números muestra que las quiebras en el comercio de catering aumentaron en un 27 por ciento entre 2022 y 2023. El proveedor de servicios de catering y de catering está particularmente afectado, en el que las quiebras han aumentado en más del 67 por ciento. Los restaurantes y restaurantes tienen un aumento en las bancarrotas en un 32 por ciento. Estas tendencias son alarmantes para muchas empresas, especialmente para las empresas jóvenes: casi la mitad de las quiebras afectan a las empresas que tienen un máximo de cinco años.

Baden-Württemberg está en una tendencia desfavorable, con un aumento en las quiebras en un 45 por ciento. Esto refleja la crisis de la gastronomía, que no mejoró exactamente al aumentar el impuesto sobre las ventas para los platos a principios de año. Mientras que los empresarios en cuestión están luchando por su existencia, la escena de catering en la región está disminuyendo cada vez más.

Queda por esperar que la pérdida de la fábrica de hombres y otros restaurantes no signifique el final de la diversidad culinaria en Heidelberg. La ciudad tendrá que hacer un esfuerzo para detener esta tendencia y apoyar a los restaurantes restantes. Porque, ¿qué sería Heidelberg sin su animada cultura de gastronomía?