Heidelberg Furrouns: Ресторантът Herrenmühle се затваря поради болест!
Heidelberg Furrouns: Ресторантът Herrenmühle се затваря поради болест!
Heidelberg, Deutschland - В Хайделберг има тъжни новини от сцената за кетъринг: ресторантът "Zur Herrenmühle" се затвори за постоянно. Причината за това е сериозното заболяване на оператора Йоахим Хес, която според информация от е да стартирате операцията. Член на групата на Facebook "Heidelberger" обяви новината за закриването. Загрижените гости намериха уебсайта на ресторанта без съдържание, а телефонните запитвания само завършиха с съобщение на групата.
Затварянето на популярния ресторант е особено болезнено за много Heidelbergers. Joachim Heß пое само управлението на Herrenmühle през 2020 г. и разчита на творческа кухня „кръстосана“, която обедини далечните източни, средиземноморските и френските аромати. За региона тази загуба представлява допълнителна неуспех, особено след като аптеката на Шван, традиционна компания с над 300 години история, трябваше да затвори не много отдавна.
Друг местен ресторант, засегнат
В хода на тези болезнени разработки, ресторантът „Златен плуг“ в Хайлигкреузщайнах-Бейтербах, който също е собственост на Йоахим Хес, също трябва да затвори портите. Това повдига въпроси дали мъжката мелница може да бъде отворена отново под нова линия. Понастоящем обаче няма ясна информация.Затварянето на „Zur Herrenmühle“ е тенденция в тревожната тенденция, която силно подчертава гастрономията в Германия. According to Creditreform have been closed since 2020. These serious effects are due to a combination of inflation, increased разходи и потънали доходи. Ръководителят на икономическите изследвания на CreditReform, Patrik-Ludwig Hantzsch, съобщава, че продажбите в бранша все още са под нивото на 2019 г.
Криза в гастрономия
Друг поглед върху числата показва, че фалитите в търговията с кетъринг са нараснали с 27 процента между 2022 и 2023 г. Доставчикът на услуги за заведения за хранене и кетъринг е особено засегнат, при който фалитите са се увеличили с над 67 процента. Ресторантите и ресторантите имат увеличение на фалитите с 32 процента. Тези тенденции са тревожни за много компании, особено за младите компании: почти половината от фалитите засягат компании, които са максимум пет години.
Baden-Württemberg е в неблагоприятна тенденция, с увеличаване на фалитите с 45 процента. Това отразява кризата на гастрономията, която не беше точно подобрена чрез увеличаване на данъка върху продажбите за ястия в началото на годината. Докато съответните предприемачи се борят за съществуването си, сцената за кетъринг в региона все повече намалява.
Остава да се надяваме, че загубата на мъжката мелница и други ресторанти не означава края на кулинарното разнообразие в Хайделберг. Градът ще трябва да положи усилия да спре тази тенденция и да подкрепи останалите ресторанти. Защото какво би бил Хайделберг без своята оживена култура на гастрономия?
| Details | |
|---|---|
| Ort | Heidelberg, Deutschland |
| Quellen | |