هايدلبرغ ينزه: مطعم Herrenmühle يغلق بسبب المرض!

Veröffentlicht:

Von: NAG Redaktion

Das Restaurant „Zur Herrenmühle“ in Heidelberg hat aufgrund der Erkrankung des Betreibers Joachim Heß dauerhaft geschlossen.
أغلق مطعم "Zur Herrenmühle" في Heidelberg بشكل دائم يواكيم هيس بسبب مرض المشغل. (Symbolbild/MBW)

Heidelberg, Deutschland - في Heidelberg هناك أخبار حزينة من مشهد تقديم الطعام: أغلق مطعم "Zur Herrenmühle" بشكل دائم. والسبب في ذلك هو المرض الخطير للمشغل Joachim Heß ، والذي ، وفقًا للمعلومات من

إغلاق المطعم الشهير مؤلم بشكل خاص للعديد من Heidelbergers. لم يتولى يواكيم هيس سوى إدارة هيرنموهيل في عام 2020 واعتمد على المطبخ الإبداعي "عبر" ، الذي اتحد النكهات الشرقية المتوسطة والبحرية المتوسطية والفرنسية. بالنسبة للمنطقة ، تمثل هذه الخسارة انتكاسة أخرى ، خاصة وأن صيدلية شوان ، وهي شركة تقليدية مع أكثر من 300 عام من التاريخ ، كان عليها أن تغلق منذ وقت ليس ببعيد.

مطعم محلي آخر يتأثر

خلال هذه التطورات المؤلمة ، يتعين على مطعم "المحراث الذهبي" في Heiligkreuzsteinach-Beiterbach ، الذي يملكه أيضًا Joachim Hess ، إغلاق البوابات. هذا يثير تساؤلات حول ما إذا كان يمكن إعادة فتح مطحنة الرجال تحت خط جديد. ومع ذلك ، لا يوجد حاليا أي معلومات واضحة.

إن إغلاق "Zur Herrenmühle" هو اتجاه في الاتجاه المقلق ، والذي يؤكد بشكل كبير على فن الطهو في ألمانيا. وفقًا لـ

Bleiben Sie informiert: Jeden Abend senden wir Ihnen die Artikel des Tages aus der Kategorie Heidelberg – übersichtlich als Liste.

الأزمة في فن الطهو

تُظهر نظرة أخرى على الأرقام أن الإفلاس في تجارة تقديم الطعام ارتفعت بنسبة 27 في المائة بين عامي 2022 و 2023. وتأثرت مقدم التدريب ومزود خدمة تقديم الطعام بشكل خاص ، حيث زادت حالات الإفلاس بأكثر من 67 في المائة. المطاعم والمطاعم تتمتع بزيادة في حالات الإفلاس بنسبة 32 في المائة. هذه الاتجاهات مقلقة بالنسبة للعديد من الشركات ، خاصة بالنسبة للشركات الشابة: ما يقرب من نصف الإفلاس يؤثر على الشركات التي يبلغ عمرها خمس سنوات كحد أقصى.

بادن فورمبرغ في اتجاه غير موات ، مع زيادة في حالات الإفلاس بنسبة 45 في المائة. هذا يعكس أزمة فن الطهو ، والتي لم يتم تحسينها بالضبط عن طريق زيادة ضريبة المبيعات للأطباق في بداية العام. في حين أن رواد الأعمال المعنيين يقاتلون من أجل وجودهم ، فإن مشهد تقديم الطعام في المنطقة يتناقص بشكل متزايد.

يبقى أن نأمل أن يكون فقدان طاحونة الرجال والمطاعم الأخرى لا يعني نهاية تنوع الطهي في هايدلبرغ. سيتعين على المدينة بذل جهد لوقف هذا الاتجاه ودعم المطاعم المتبقية. لأن ماذا سيكون هايدلبرغ بدون ثقافة فن الطهو الحيوية؟

Details
OrtHeidelberg, Deutschland
Quellen